חיתוך וסכינים
סכין הוא כלי עבודה היחיד שממש הכרחי במטבח ואי אפשר בלעדיו, מהכנת כריך ועד פריסת נתח בשר . סכין מטבח הינו ללא ספק כלי העבודה העיקרי גם לשף המקצועי וגם לבשלן. קשה לבצע בישול כלשהו ללא סכין טוב. סכין איכותית פשוט משפרת את איכות החיים – מאפשרת עבודה מהירה, מהנה ובטוחה, באמצעות להב חד המפיק חיתוך מדויק ונטול מאמץ

הניוזלטר של סושף

רוצים לקבל עדכונים בכל פעם שיש משהו חדש? שווה להרשם

חיתוך וסכינים

"במטבח ישנם כלים רבים, והסכין הוא כלי העבודה החשוב ביותר במטבח" למרות שאמרה זו נתפשת כקלישאה - סכין הוא כלי עבודה היחיד שממש הכרחי במטבח ואי אפשר בלעדיו, מהכנת כריך ועד פריסת נתח בשר. סכין מטבח הינו ללא ספק כלי העבודה העיקרי גם לשף המקצועי וגם לבשלן. קשה לבצע בישול כלשהו ללא סכין טוב. סכין איכותית פשוט משפרת את איכות החיים – מאפשרת עבודה מהירה, מהנה ובטוחה, באמצעות להב חד המפיק חיתוך מדויק ונטול מאמץ.

כשתפתחו את תיבת הכלים של שף מקצועי, קרוב לוודאי שתמצאו סכינים במגוון גדלים וצורות - כל אחד נבחר בקפידה כדי לבצע תפקידו. בבואכם ליצור תענוגות קולינאריים כפי שנעשה ע"י שפים ידועי שם מפורסמים - בחירת הסכין הנכון היא חיונית. העובדה שיש לכם את הסכין הנכון לעבודה, לא תהפוך אתכם לטבחים טובים יותר, אולם היא עשויה להפוך אפילו הכנת ארוחה משפחית למהנה יותר.

קיימים סוגים רבים ושונים של סכינים היכולים להיות בבעלותכם, אולם התחילו עם סכין השף הבסיסי ותמשיכו להיבנות משם. בין אם אתם קונים סכינים בודדים או כמערכת, יהיה זה תמיד חכם לבחור סכינים מסיביות באורך להב הולם, ובעלי ידית נוחה וארגונומית. זה גם המקום בו תרצו להוציא כמה ₪ נוספים, עבור סכין שתיתן תחושה טובה בידיכם.