מותגים בסכיני עזר כלליות

הניוזלטר של סושף

רוצים לקבל עדכונים בכל פעם שיש משהו חדש? שווה להרשם

למה כדאי לקנות אצלנו

  • קונים ישירות מהיבואן
  • אנחנו מבינים בכלי מטבח וסכינים
  • נציגי המכירות שלנו אדיבים
  • המגוון הרחב ביותר בכל מותג
  • אספקה מהירה ושרות מעולה
  • בלי פערי תיווך במחיר משתלם
  • קונים בראש שקט באחריות
  • קניה מאובטחת
  • משלוח חינם בקניה מעל 199 ₪*

סכיני עזר כלליות

  • סכין מטבח רב תכליתי Utility knife

3 גדלים
4 גדלים
2 גדלים
2 גדלים

מותגים בסכיני עזר כלליות

סכיני עזר כלליות

סכיני עזר כלליות נקראים גם סכיני יוטיליטי וגם סכין מטבח רב-תכליתי (Utility Knife) - זהו סכין נפוץ ושימושי ביותר במטבח , שיכול להיחשב ממש כמיני סכין שף, מעצם היותו סכין המיועד כמעט לכל מטרה. אלו סכינים בגודל בינוני המשמשים לחיתוכים שונים. אורך הלהב יכול להשתנות ולרוב נע בין 12 ל- 18 ס"מ (4-7 אינץ'), שהוא להב ארוך יותר מלהב של סכין ירקות המוכר גם כסכין עזר קטנה וכ- Paring Knife, אבל קצר יותר מלהב של סכין שף. 
בחלק מהסכינים יש  גם להב בעל תכונה ייחודית, למשל להב משונן המשמש לחיתוך קרומים פריכים (למשל לחם), ירקות מאתגרים (כמו עגבניה) או בעלי מעטה חיצוני קשה (כמו אננס). ישנם גם סכינים עם שקעים מוטבעים לאורך הלהב, כדי להפחית את הידבקות המזון ללהב, תכונה זו חשוב במיוחד בחיתוך מזונות שומניים
סכין העזר טוב לחיתוך ירקות, נקניקים וכריכים, שאינם גדולים מספיק לחיתוך בסכין שף. הסכין משמש לקצוץ או לחתוך מזון וירקות, ואף נתחי בשר קטנים. הסכין אידיאלי למגוון שימושים רחב - לפעולות פריסה, קיצוץ, וחיתוך של כל סוגי המזון בהתאם לאורך הלהב, מירקות, עשבי תיבול, עלים ופירות ועד לבשרים, בדומה לסכין שף בניכוי האורך והמשקל הכרוכים בו. אלו סכינים המתאימים במיוחד לאלו המוטרדים מגודלו ה"מפחיד" של להב סכין שף

סכין טוב משפר את איכות החיים. מאחר וסכין הוא לב המטבח ומשמש כמעט לכל פעולה במטבח. כדי שבאמת תוכלו ליהנות מסכין, הפרמטר המשמעותי ביותר לבחירת סכין איכותי, כזה שיהיה חד ויישאר חד לזמן ממושך, הינו קשיות הפלדה שלו. סכין מפלדה בקשיות גבוהה ידרוש השחזה בתכיפות נמוכה יותר, וחדותו תישמר לזמן ממושך יותר, לעומת זאת סכינים מפלדה רכה לא ישמרו על חודם ויידרשו ליותר השחזות

סכין רב תכליתי - אחיזה נכונה וטכניקות חיתוך - שף נורמן ויינשטיין