סכיני מטבח רב תכליתים

  • סכין מטבח רב תכליתי Utility knife

3 גדלים
סכין מטבח Classic Ikon
479.90₪ - 749.90₪
סכין מטבח Classic Ikon
479.90₪ - 749.90₪
4 גדלים
סכין מטבח Gourmet
239.90₪ - 289.90₪
סכין מטבח Gourmet
239.90₪ - 289.90₪
2 גדלים
סכין מטבח Silverpoint
89.90₪ - 159.90₪
סכין מטבח Silverpoint
89.90₪ - 159.90₪
2 גדלים
סכין מטבח קצר Gourmet
109.90₪ - 129.90₪
סכין מטבח קצר Gourmet
109.90₪ - 129.90₪
המוצר אזל מהמלאי

מותגים בסכיני מטבח רב תכליתים

מוצרים חדשים

סכיני מטבח רב תכליתים

סכין רב-תכליתי (סכין Utility) הנו סכין מטבח שימושי ונפוץ ביותר, יכול להיחשב כמיני סכין שף, מעצם היותו סכין כמעט לכל מטרה, ומשמש לקצוץ או לחתוך מזון וירקות, ואף נתחי בשר קטנים. הסכין אידיאלי למגוון שימושים רחב - לפעולות פריסה, קיצוץ, וחיתוך של כל סוגי המזון בהתאם לאורך הלהב, מירקות, עשבי תיבול, עלים ופירות ועד לבשרים, בדומה לסכין שף בניכוי האורך והמשקל הכרוכים בו. הסכינים מתאימים במיוחד לאלו המוטרדים מגודלו ה"מפחיד" של להב סכין שף

אורך הלהב יכול להשתנות ולרוב נע בין 12 ל- 16 ס"מ. בחלק מהסכינים יש  גם להב בעל תכונה ייחודית, למשל להב משונן המשמש לחיתוך קרומים פריכים (למשל לחם) או מעטה חיצוני קשה (כמו אננס). יש גם סכינים עם שקעים מוטבעים לאורך הלהב, כדי להפחית את הידבקות המזון ללהב, תכונה זו חשוב במיוחד בחיתוך מזונות שומניים
סכין טוב משפר את איכות החיים. מאחר וסכין הוא לב המטבח ומשמש כמעט לכל פעולה במטבח. כדי שבאמת תוכלו ליהנות מסכין, הפרמטר המשמעותי ביותר לבחירת סכין איכותי, כזה שיהיה חד ויישאר חד לזמן ממושך, הינו קשיות הפלדה שלו. סכין מפלדה בקשיות גבוהה ידרוש השחזה בתכיפות נמוכה יותר, וחדותו תישמר לזמן ממושך יותר, לעומת זאת סכינים מפלדה רכה לא ישמרו על חודם ויידרשו ליותר השחזות

סכין רב תכליתי - אחיזה נכונה וטכניקות חיתוך - שף נורמן ויינשטיין