הוראות שימוש ותחזוקה למשטח חיתוך בוצ'ר Wüsthof® Thermo Beech Wood
עץ הנו מוצר רגיש לחשיפה לשינויי טמפרטורה ולנוזלים, אי הקפדה על ההוראות לעיל, עלולה לגרום לפגיעה בעץ ולתופעות של עיוות בלוח, סדיקה ועד שבר
כיצד לטפל במשטח החיתוך שלכם
- יש להקפיד על שימוש במשטח החיתוך שלכם בסביבה יבשה, ואין להשאיר את הלוח חשוף לנוזלים ולרטיבות לזמן ממושך
- בתום השימוש - אין להשרות את משטח החיתוך במים, אלא לנגבו בלבד. מומלץ לנקות את המשטח רק באמצעות ניגובו במטלית לחה, מבלי להשתמש כלל בסבון, או לכל היותר לשטוף אותו תחת מי ברז
- אם המשטח מאד מלוכלך, השתמשו במים חמימים וסבון כלים נוזלי, והקפידו לייבשו לאחר מכן
- כשמרטיבים את המשטח, יש לעשות זאת באופן שווה משני צדדיו, כדי למנוע כל מתח במהלך ההתייבשות
- ע"מ לייבש את המשטח - יש להציבו אנכית (זקוף על הצד), כדי שאוויר יוכל להסתחרר באופן חפשי מסביב ללוח עד לייבוש מוחלט (שנו את הצד מידי פעם)
לתשומת ליבכם:- יש להימנע מלשטוף את המשטח במדיח כלים
- לטיפול שוטף במשטח, מומלץ לשמנו מעת לעת, לאחר ייבושו, באמצעות שמן מתאים – מומלץ שמן מינרלי לעץ, ובהיעדרו, במשטח זה גם שמן מאכל רגיל יספיק
- את השמן יש למרוח בשכבה דקה באמצעות מטלית כותנה. לאחר מכן הניחו למשטח לספוג את השמן ולהתייבש במהלך לילה. הליך זה יישמר את עמידות החומר, ומראה המשטח.
- יש לאחסן את משטח החיתוך בשכיבה, תוך מגע מלא של הרגליות במשטח עליו הוא מונח – למניעת עיוותים בלוח (לא לאחסנו על הצד)
- אין לחשוף את הלוח לשמש ישירה, או לשינויי טמפרטורה, ולהרחיק מלהבה!
- השרית המשטח בנוזל, חומרי ניקוי אגרסיביים, או חשיפתו לטמפרטורה קיצונית (לדוגמא הנחת כלים חמים, שטיפה במים רותחים או חשיפה לחומרים קפואים) – יפגעו במשטח
- אין להשאיר חומרי גלם רטובים ולחים על משטח החיתוך לאורך זמן
הערה:-
לידיעתכם העץ במשטח Thermo Beech Wood מונע התפתחות חיידקים, ומאחר והעץ משחרר טאנינים טבעיים (באנגלית:- Tannin, ובעברית:- עפצן), אף מיוחסת לו תכונה של אנטי בקטריאלי עם אפקט השמדה של חיידקים. הטאנינים משתחררים במשטח בכל פעם שהסכין פוגעת בעץ, וחותכת לתוכו, כך שלמעשה אין לחיידקים כל סיכוי לחדור לתוך העץ