התחבר

משטח או מחבת המאפשרים צבירת חום והעברתו לבשר או לירקות. פני המשטח עם פסי הצלעות, מאפשרים הגדלת פני שטח המגע וריכוז החום. קחו בחשבון כי החומר ממנו עשויה המחבת משפיע מאוד על איכות הצלייה. ברזל יצוק הוא החומר המסורתי, אך גם הכבד ביותר ובד"כ גם הידית מתחממת. יתרה, אלו העשויות יציקת ברזל ללא ציפוי, דורשות תשומת לבכם בטיפול ואחזקה קפדניים