קלף מתכתי רחב Lacor ספרד
קלף/מגרדת שף מתכתי לעבודת אפיה, עיצוב וציפוי עוגות, גירוד ועבודה עם בצקים, ואף למשטחי צלייה
לכלי זה שימושים רבים ומגוונים ולכן הוא גם נקרא לעיתים חותך בצק או קלף לניקוי המיועד לגריפה וגירוד של משטחים, וכמו יעה לליקוט והעברה בקלות של חומרי גלם לקערה או לכלי בישול, והוא מורכב מלהב מתכתי מלבני או מרובע ומשודך לידית פולימרית לכל רוחבו שנוחה לאחיזתו במהלך עבודה במשופע ובניצב למשטח
כל קונדיטור מתחיל יודע שקלף הוא ציוד הכרחי לחלוקת בצק ולגרוד משטח העבודה משאריות הקמח, אבל יש לא מעט שימושים נוספים שעושים את הקלף המתכתי לכלי עזר שחובה להחזיקו בכל מטבח. כמו למשל:-
- לגרוף ממשטח – בדיוק כמו שאוספים ליעה, דוחפים ועורמים את המרכיבים שעל משטח העבודה, כדי לאסוף אותם עם הלהב
- לחלק עוגה למנות - חתכים ישרים לחלוקה למנות בעזרת הלהב
- למדוד מרכיבים במדויק – משתמשים בקלף ל"יישר" את תכולת כוס המידה, על שפת הכוס, למדידה מדויקת של קמח, סוכר וכיו"ב
- החלקה של קרמים וציפויי עוגה
- נפלא לגריפת המרכיבים וניקוי פלנצ'ה ומשטחי צליה
תכונות מרכזיות של קלף מתכת רחב Lacor ספרד:-
- להב מפלדת אל חלד
- ידית אחיזה פולימרית
- בקלף יעיל זה קצה הלהב חד דיו לחתוך בבצק בקלות, להחליק בקלות מתחת לבצקים ואף לחדור את מעטה הלכלוך של משטחים
- מידות 165*110מ"מ
- תוצרת Lacor ספרד
חברת LACOR הספרדית, מייצרת כלי מטבח מקצועיים באיכות מעולה לשוק המוסדי כבר כ-60 שנה. מדיניות הפיתוח והייצור של החברה שואפת לחדשנות מתמדת, והתאמת הכלים לדרישות השוק, על מנת לספק כלים באיכות בלתי מתפשרת כשלפניה מוצבת מטרת השגת שביעות רצון לקוחותיה
