Sharpening knife Steel Wusthof
בחר גודל (אורך בס"מ): 
מחיר חנות: 169.90₪
החסכון שלך: 10.00₪ (6%)
מחיר באתר: 159.90₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח מ-199
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
מוט השחזה (שטול) 23ס"מ
יצרן: 
מק"ט:
142114275
מוט השחזה (שטול) 23ס"מ Wusthof 4463/23
מוט השחזה (שטול) 26ס"מ Wusthof 4473/26
מוט השחזה שטול 23 wusthof 4463 handle

מידע על המוצר

אי אפשר לצייד את המטבח במיטב הסכינים מבלי לדאוג לשטוּל (מוט השחזה) מתאים, ורצוי להשתמש בו על בסיס קבוע כל פעם שעובדים עם הסכין.

בניגוד לדעה הרווחת, שטוּל, אינו מיועד להשחזת הלהב אלא מאפס, או מיישר מחדש את חוד הלהב (החורפה) לריענון ההשחזה הקיימת. כאשר עובדים עם הסכין, נוצרים בחֻרְפָה (הצד החד של הלהב הסכין, שאיתו חותכים) עיוותים מיקרוסקופיים שפוגמים בחדות הסכין. השטול מבריש את סיבי הפלדה, מחליק את החורפה ומתחזק את ההשחזה המקצועית, מבלי לשחוק את להב הסכין. שימוש שוטף בשטול יאריך משמעותית את משך החדות של הסכין שלכם. עם זאת, שטול אינו אפקטיבי בסכין קהה, ואינו מהווה תחליף להשחזה תקופתית.

מקור המילה שטול הוא במילה שטאהל, שפירושה בגרמנית (כמו Steel, באנגלית) - פלדה. השטול צריך להיות ארוך מלהב הסכין, ועשוי ממסגסוגת פלדה בקשיות גבוהה יותר מפלדת הסכין שלכם, כדי שיצליח לתחזק את הלהב מבלי לפגוע בסכין. שטול פלדה זה שאורכו 23 ס"מ, מתוצרת ווסטהוף דרייצק גרמניה, המתמחה ביצור סכיני מטבח מהטובים בעולם, יסייע לכם להחליק את הלהב ולתחזק את ההשחזה המקצועית, ולקבל חיתוך חד ומדויק, ולהב שיישאר חד לזמן ממושך יותר

טיפ שלנו:- בחרו שטול של יצרן הסכינים שלכם, כך תבטיחו שקשיות הפלדה אכן מתאימה ללהב הסכין ו"תספק את הסחורה". לחילופין, בידקו שהשטול בו אתם עומדים לטפל בלהב בסכין שלכם עשוי מפלדה שקשיותה גבוהה מקשיות להב הסכין

כיצד עובדים עם שטול - איור הדגמה

וידאו

Honing Your Knife - With Norman Weinstein

הוראות שימוש

חברת ווסטהוף מייצרת סכיני מטבח בסולינגן גרמניה מאז 1814, ותורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח של ווסטהוף הן הנפוצות והנמכרות ביותר בעולם, ומשמשות את מיטב השפים ואף זוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח. סמל הקילשון (דרייצק) המתנוסס על מוצרי החברה מאז 1814, הוא מסימני המסחר המוכרים בעולם – ומייצג חותם של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.
כדי שהסכין שרכשתם תשמש אתכם לשנים רבות, מומלץ לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של ווסטהוף – תוצרת גרמניה, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת, להשגת הנאה מרבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.
הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח

כללי – 
אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים. 
סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים. 
השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

ניקוי – 
טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, ויבוש מוחלט במטלית רכה.. שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים ישירות לאחר השימוש, או כאשר סכין אינו מיובש היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים

אחסון – 
יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים – מגון להב "נושם", פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב. 
יש להרחיק את הסכין מהישג ידם של ילדים.

חדות -
שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם, באמצעות שטול או משחיז הסכינים של Wusthof או אבן השחזה מתאימה. אמצעים אלו הינם בגדר פריט משלים לטיפול בסכיניכם.
יש לעשות שימוש אך ורק במשחיזים שאושרו ע"י היצרן. שימוש במשחז לא מתאים עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין

סכיני ווסטהוף דרייצק הנם השותף הרשמי של נבחרות השפים הלאומיות של גרמניה ויפן

כל הזכויות שמורות© סושף®