פלדת סכיני קצב מקצועיות ™Sandvik 12C27
בטח תופתעו לגלות שפלדת אל חלד הנירוסטה שכולנו מכירים ממגוון יישומים ושימושים יומיומי וחיוני, פותחה בסה"כ רק לפני כמאה שנים בתחילת המאה ה- 20, כאשר בשנת 1912 נרשמו הפטנטים הראשונים על פלדות אל חלד, לאחר שהתגלה כי נוכחות של כרום בסגסוגת פלדה בכמות מספקת (לפחות 10%) יכולה ליצור שכבת התחמצנות יציבה על הפלדה
כשמשתמשים בפלדת אלחלד לייצור סכינים - חישול הפלדה הוא המרכיב המבני האחראי לקשיות הגבוהה של הלהב, וזה קורה לאחר הלהטת הפלדה לפחות ל- 910°C, וקירורה במים קרים, או בתהליכים תעשייתיים מתקדמים יותר בחנקן נוזלי. הקירור המהיר של הפלדה גורם לאטומי הפחמן להילכד בגביש. קצב החיסום הרצוי נחקר באקדמיה ובחברות מסחריות, ונוסחו מתכונים מדויקים לקבלת המבנה הרצויים של הסגסוגת, בהתאם לשימוש העתידי של אותה פלדה. כיוון שחיסום יתר גורם לפריכות של הפלדה, ומיעוטו יגרום לפלדה להיות רכה מדי,
קיימים סוגים רבים של פלדת אל חלד, אולם פלדת אלחלד מחוסמת עם מרכיב של 13% כרום או יותר, משמשת לייצור של כלי מטבח שונים ומוצרי צריכה כמו סכיני גילוח.
לא כולם יודעים אבל פלדת אלחלד לכשעצמה עמידה יותר בפני החלדה מפלדה רגילה, אך גם בה יכולה להופיע קורוזיה הנוטה להיווצר בסביבה עם נוכחות של יון כלוריד (כפי שקיים במטבח), נמצא שהגדלה של כמות הכרום (מעל ל- 13%), המוליבדן והחנקן בפלדה, יעילה במניעת חלודה, גם בשטיפתה במדיחי כלים
פלדת סדרת סכיני קצב מקצועיות SANDVIK
פלדת הסכינים היא ™Sandvik 12C27 היא פלדת אל חלד מחוסמת, מסגסוגת ייחודית בתבנית סנדוויץ', שבאה לביטוי בביצועים מעולים ליישומי סכינים מקצועיים ואיכותיים בקצה חד כתער. לאחר חישול הפלדה בחום, הרכב הפחמן והכרום מעניק שילוב ייחודי של תכונות כולל:-
- קשיות גבוהה
- קשיחות יוצאת דופן
- עמידות בפני קורוזיה
Sandvik 12C27 ™ היא פלדה שטווח הקשיות שלה יכול להגיע אף ל- 61 HRC, מאופיינת בקשיחות גבוהה, חדות מפחידה ועמידות טובה בפני קורוזיה, היא הבחירה הטובה ביותר לסכיני קצבים מקצועיות
הסכינים בסדרת סכיני הקצב המקצועיות Sandvik מחושלות לקשיות גבוהה ויוצאת דופן של-56-57 HRC, הגבוהה משמעותית אף מן המתחרה השוויצרי הנפוץ אשר עפ"י נתוני היצרן של סדרת Victorinox Fibrox הבנויה מתרכובת הפלדה x50CR MO בקשיות רוקוול של 55-56 HRC
הטכנולוגיה הייחודית של סגסוגת פלדת ™Sandvik מיושמת גם למגוון שימושים רחב ממקדחים לקרח, דרך חלקים למערכות תעופה וחלל, ועד רכיבי רכב ורכיבים רפואיים
לינק לסרטון על ייצור הפלדה ויישומיה
ההרכב הכימי ב-% של פלדת הסכינים Sandvik 12C27 ™
- Carbon (C) - 0.6
- Chromium (Cr) - 13.5
- Silicon (Si) - 04
- Manganese (Mn) - 0.4
- Molybdenum (Mo) - 0
הגורמים החשובים בבחירת פלדה ללהב סכינים
ההרכב הכימי של פלדה לסכינים
לקבלת הבסיס הטוב ביותר לפלדה איכותית, נדרש שימוש מושכל במרכיבי סגסוגת הפלדה. הרכיבים החשובים ביותר בפלדת להב הסכין Sandvik, הם פחמן (C), כרום (Cr) ומוליבדן (Mo). הרכב ויחס הרכיבים בסגסוגת, משפיע על תכונות הפלדה ותוצריה כמו הקשיות הגבוהה של הפלדה, ועמידותה בפני קורוזיה, מה שהופך את פלדת Sandvik לחומר אחיד והדוק ונוח לשימוש בלהב הסכין
הומוגניות הגרעון בפלדת להב הסכין
תכונה נוספת שמייחדת את פלדת סכין Sandvik ממתחרותיה, הוא הגודל העדין יותר של גרגרי היסוד בסגסוגת הפלדה, והיעדר גרעון ראשוני גדול. כתוצאה מכך מובטח שלמרות הקשיות הגבוהה הבאה לביטוי בחדות להב שנשמרת לזמן ממושך יותר, עדיין תתאפשר השחזת קלה של הלהב.
כפי שניתן לראות בהשוואת תמונות 1 ו- 2 (מקור), בהם מוצגת השוואה של הגרעון העדין וההומוגני בפלדת Sandvik המופיעה בתמונה 2 ומושווה לתמונה 1 בה מופיעה פלדת מתחרה. מההשוואה בין התמונות נראת בברור האחידות של התרכובת המשובחת בסגסוגת פלדת Sandvik, מה שמאפשר השחזתה באופן חד כתער חלק ואחיד, לביצועי חיתוך טובים יותר – לקבלת להב סכין קצבים מקצועית המשובחת מסוגה
טוהר החומר בפלדה
תוצרי סגסוגת מחומרים שאינם טהורים מהווים נקודות תורפה בחומר, ועלולים להשפיע לרעה על קשיחות ועמידות הפלדה בפני קורוזיה. בנוסף, שימוש ברכיבי מתכות מזיקות לבריאות ולא רצויות בסגסוגת, כמו עופרת (Pb), כספית (Hg) וקדמיום (Cd) מהווים היבט נוסף של פגם בטוהר ויעילות החומר
כל הזכויות שמורות© סושף®
