Bread Pizza Round Cordierite Baking Stone
מחיר חנות: 159.90₪
החסכון שלך: 10.00₪ (6%)
מחיר באתר: 149.90₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח מ-199
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
אבן אפיה מינרלית
יצרן: 
סדרה: 
מק"ט:
139113603
אבן שמוט מינרלית עגולה

מידע על המוצר

אבן שמוט מינרלית עגולה בקוטר 33 ס"מ מבית Outset ארה"ב

אבן שמוט מינרלית עגולה ושטוחה (ללא שוליים) בקוטר 33 ס"מ, תהפוך את תנור האפיה שלכם ואף את הגריל/מנגל שלכם לטאבון ביתי, ותאפשר לכם אפייה איכותית, פריכה ומהירה של פיצות, פוקצ'ות, פיתות או כל מאפה שטוח אחר

אבן שמוט מודרנית ואיכותית עשויה מגבישי מינרל מסוג קורדיאריט והיא דקה יחסית (עובייה קצת פחות מס"מ) קלת משקל, אוגרת בתוכה חום רב כמו גם סופחת לחות על מנת להפיק עבורכם מאפה בציפוי מושלם ופריך - והיפכו את הבית שלכם לפיצרייה של ממש. האבן עמידה בחום רב (עד 800 מעלות) ולכן מתאימה אף לשימוש על רשת המנגל. אבן זו היא גם העמידה ביותר בפני סדקים כתוצאה מהלם תרמי. אופן השימוש באבן: להניח האבן בתבנית ההנחה בשליש התחתון של התנור, ולחממו לחום מירבי, במקביל להכנת הבצק והמאכלים. כאשר מניחים את הפיצה ישירות על האבן הלוהטת, הפיצה נאפית במהירות תוך שהיא סופגת את החום מהאבן, תוך 5 עד 7 דקות

תשכחו מהדעה הרווחת שאבן שמוט צריכה להיות עבה וכבדה, זה פשוט אאוט! אבן שמוט מינרלית היא עמידה ביותר, תתן לכם קרום מאפה פריך,עמידה יותר ולא נסדקת ונשבר כמו אבן שמוט עבה, וקלה לניוד ותחזוקה. אבן שמוט מינרלית עשויה מגבישי מינרל מסוג קורדוריט - חומר המשמש לכבשנים, ותנורי פיצה מקצועיים מודרניים ומיועד לחשיפה לחום קיצוני

תכונות מרכזיות של אבן שמוט מינרלית עגולה

  • מידות:- קוטר 33 ס"מ - מתאים בגודל לתנור אפיה סטנדרטי
  • אבן השמוט הנמכרת ביותר
  • אבן שמוט מינרלית לקבלת תוצאת אפיה הכי קריספי, שהופך אותו לקראנצ''י יותר, עם אפייה שווה בכל פני המשטח ובמיוחד מכת חום חזקה בצידו התחתון
  • אבן שמוט מגבישי מינרל מסוג קורדיאריט אוגרת ומפזרת חום גבוה בצורה אחידה - האבן סופחת באפיה את חום התנור, ומקרינה אותו בצורה אחידה ובעוצמה גבוהה יותר ובחום עז, על מנת ליצור מאפים עם קרום פריך וטעים
  • אבן שמוט דקה במשקל קל – אפשרת חימום מהיר יותר של האבן בתנור, ונוחות בניוד
  • אבן שמוט מינרלית מתאימה לשימוש בתנור אפיה וגם על הגריל/מנגל – לאפיה כמו בטאבון של ממש - זוהי האבן היחידה מסוגה המתאימה גם לשימוש במנגל - לאפיה כמו בטאבון של ממש
  • אבן שמוט מינרלית אף ניתנת לניקוי במים
  • מותג:- Outset ארה"ב

ביקורות מוצר

ש. אלעזרא
26.11.2018

מעולה

מוצר מעולה ושירות יוצא מן הכלל

הוראות שימוש

אבן האפייה המינרלית עשויה מגביש מינרל מסוג קורדיאריט והיא קלת משקל, אוגרת בתוכה חום רב כמו גם סופחת לחות על מנת להפיק עבורכם מאפה בציפוי מושלם ופריך. האבן עמידה בחום רב (עד 800 מעלות), ולכן מתאימה לשימוש גם על רשת המנגל, והופכת אותו כמו את התנור הביתי לטאבון של ממש, המאפשר אפייה מהירה של פיצות, פוקצ'ה, לחמים, פיתות, בייגל, טורטיות או כל דבר מאפה שטוח, המונח עליה, כמו בתנור לבנים מסורתי

תכונות מרכזיות:-
 עמידה בחום של 800 מעלות
 האבן אוגרת ומפזרת את החום בצורה אחידה לקבלת מאפה פריך
 ניתן להוסיף גזרי עץ לעישון, לקבלת טעם מעושן
 מתאים לשימוש בתנור אפיה או בגריל – מנגל
 עובי 10 מ"מ

אופן השימוש באבן:
יש לשטוף את האבן – טרם השימוש הראשון
להניח האבן על רשת בשליש גובה התנור,או על רשת המנגל, ולחממה בהדרגה לחום מרבי, במקביל להכנת הבצק והמאכלים. כאשר מניחים את הפיצה ישירות על האבן הלוהטת, הפיצה מתלהטת במהירות תוך שהיא סופגת את החום מהאבן, ונאפית תוך 5-7 דקות.

הוראות ניקוי:
 לחכות עד שהתנור מתקרר. זהירות! האבן לוהטת. להמתין שהאבן קרה לחלוטין לפני הוצאתה מהתנור לניקוי
 יש להסיר שאריות בצק באמצעות סכין או שפכטל
 ניתן לנקות את האבן במים חמים עם מברשת או סקוטש-ברייט. אין להשתמש בסבון ובחומרי ניקוי, על מנת להימנע משאריות טעם סבון באפיה הבאה. בתום הניקוי - יש להקפיד על ייבוש מוחלט של האבן.
 אין להשרות את האבן במים
 להכנה של בשרים או דגים רצוי ניתן לעטוף אותם בנייר אלומיניום ע"ג האבן, כדי לשמר את הלחות, ולמנוע הכתמת האבן ברטבים.
 צבעה של אבן האפייה יכהה עם השימוש. תופעה זו הנה רגילה לחלוטין, ואינה משפיעה על ביצועי האבן באפיה

חשוב להקפיד –
 אין להכניס את אבן האפייה לתנור שחומם מראש
 ווסתו את העלאת חום התנור שלכם בהדרגה כשאבן האפייה בתוכו - דאגו להעלות את הטמפרטורה בתנור למקסימום, באופן הדרגתי. מאחר ואבן האפייה מיועדת לספוח לחות, בחום של 100 מעלות משתחררת לחות זו מהאבן בצורת אדי קיטור. אם תהליך זה של שחרור הלחות מתרחש במהירות גבוהה מידי, "לצאת" מתוך האבן באידוי מאולץ, הוא עלול להוות שוק תרמי שתרומתו לסדיקת האבן תהיה גבוהה
 חימום הדרגתי - יש לחמם את אבן האפייה בתנור בחום של 100 מעלות למשך 10 עד 15 דקות, ולאחר מכן להעלות את חום התנור למקסימום, למשך 35-40 דקות, טרם האפייה
 הימנעו מלמרוח שמנים או שומנים על האבן
 לאפית עוגיות יש להקפיד ולהשתמש במגש אפיה, ולא ישירות על האבן
 הימנעו מהנחת האבן במגע ישיר עם גוף חשמלי חשוף בתנור
 אין להשתמש באבן האפייה על גבי כיריים מכל סוג, או בתנורים עם להבה, מאחר ופיזור חום לא אחיד יגרום לסדיקת האבן.
 בכל מגע עם אבן האפייה – השתמשו בכפפות עמידות חום לתנור
 כאשר סיימתם לאפות בתנור, והאבן עדיין חמה - אין לשטוף במים קרים, או להניח ישירות על משטח קר, בטרם האבן קרה לחלוטין
כל הזכויות שמורות © סושף ®