מכשיר לחיצה טורטיה פרס

לחצן להכנת טורטיות טורטיה פרס לבחירתכם תוצרת Foxrun או Ibili

מכבש לחיצה להכנת טורטיות - מכשיר "טורטיה פרס" המקורי והנפוץ ביותר, המשמש להכנה עצמית של טורטיה בסגנון מקסיקני, לבחירתכם באחד משני גדלים קוטר כ- 15 ס"מ או 20 ס"מ
טורטיה פרס עשוי משני משטחי מתכת עגולים, אשר באמצעות ידית מנוף נלחצים אחד כנגד השני, ובא בעצם לפתור את רידוד הבצק, ללא צורך במערוך.
אופן הפעולה של הלחצן:- מכינים את מסת בצק הטורטיות מקמח תירס, ומניחים כדור בצק במכשיר, בין שני משטחי מתכת של הלחצן, דוחפים את הידית מטה, ומהדקים את ידית המנוף על מכשיר הטורטיה פרס בכוח, לקבלת טורטיה. הלחץ שנוצר על כדור הבצק מרכז המכבש / לחצן, משטח את הבצק ויוצר את הטורטיה השטוחה המוכרת, מוכנה לבישול קצר על מחבת

כמה טיפים שלנו להכנת הטורטיה בטורטיה פרס:-

• כדור הבצק שתכינו צריך להיות בגודל קטן יחסית, בגודל אגרוף כף יד לערך
• לקבלת תוצר דק:- לוחצים ידנית על משטח המכבש העליון שלוש פעמים, ובין כל לחיצה פותחים ומסובבים את כדור הבצק ב-180 מעלות בכל פעם, ורק בפעם הרביעית לוחצים על ידית המנוף של הטורטיה פרס להידוק
• עם צבירת ניסיון בהכנת טורטיות תגלו שתהליך ההכנה המתואר, לחיצה|סיבוב וחוזר חלילה, לוקח שניות ספורות בלבד
• עובי הטורטיה הנוצרת במכבש הינו קבוע עד לעובי של כ- 2 מ"מ - רק לאחר לחיצה הדוקה ושימוש בנייר אפייה בשני הצדדים, כך שיתקבלו טורטיות בעובי אחיד, ובקוטר של 15 או 20 ס"מ (במכשיר הגדול).
• בנוסף, אנא קחו בחשבון שעובי הטורטיה שתתקבל הינו גם פונקציה של מידת הלחץ שתפעילו על הלחצן, ולא פחות חשוב הבצק שהכנתם (מידת האלסטיות שלו מאפשרת לו להימתח ולהישאר קבוע אחרי הלחיצה או שהוא מתכווץ ומתעבה)
• זה אולי נשמע די פשוט להכין טורטיה, אבל קחו בחשבון שככל שתצברו נסיון - תוכלו גם להתשתפר בתוצאות שתשיגו

שני דגמי הטורטיה פרס עשויים יציקת אלומיניום, ומוצעים בשתי מידות לבחירתכם:-

• קוטר סטנדרט:- קוטר כ- 15 ס"מ בגימור כסוף מבריק
• קוטר גדול:- קוטר כ- 20 ס"מ בגימור כתום מבריק

לבחירתכם מכשיר טורטיה פרס במידות הבאות:-

• • טורטיה פרס 15 - קוטר 15.24 ס"מ | עם הידית וציר המכשיר כ- 21 ס"מ
  • טורטיה פרס 20 - קוטר 20 ס"מ | עם ידית מנוף ארוכה, באורך 24 ס"מ
• ניתן אף לעשות שימוש במכשיר להכנה של הבצק לאגרולים, מלווח וכיו"ב
• לתשומת ליבכם, לא ניתן לשנות את עובי הטורטיה הקבוע במכשיר
• למניעת הדבקה, השתמשו בדפי אפיה משני צידי הבצק בתוך הלחצן
• צירי הידית ומשטחי הכבישה עשויים נירוסטה
• טורטיה פרס 20 - כולל 2 ידיות להרמה, משני צידי משטח הכבישה העליון
• מתאים לימנים ושמאליים
• מתאים לשטיפה ידנית בלבד
• טורטיה פרס 15 ס"מ מבית Foxrun ארה"ב
• טורטיה פרס 20 ס"מ מבית Ibili ספרד