תבנית לחם יציקת ברזל

Heavy Duty Cast iron Bread Pot
בחר גודל (אורך בס"מ): 
מחיר חנות: ₪179.90
החסכון שלך: ₪10.00 (6%)
מחיר באתר: ₪169.90
תבנית לחם יציקה
מק"ט:
194002904
זמינות: 
במלאי. נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח חינם מ- 149*
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
תבנית לחם יציקה - גודל סטנדרטי
תבנית לחם יציקה גדול
תבנית לחם יציקת ברזל
תבנית לחם יציקת ברזל
תאור

תבנית מיציקת ברזל לאפיית לחם

תבנית לחם מלבנית כבדה עשויה יציקת ברזל, וכוללת מכסה תואם, אוגרת חום ומפזרת אותו באופן שווה, כך שהיא אופה היטב ומשחימה הבצק באחידות (אינה חורכת אותו במקומות אחדים ומשאירה חלקים אחרים חיוורים).
תבנית הלחם המלבנית והמכסה התואם שלה עשויים מברזל יצוק כבד ועבה במיוחד, המבטיח חלוקת חום מעולה ואחידה, ודי פשוט לתפעול ותחזוקה. תבנית זו ייעודית לאפיית לחם, אולם ניתן אף להשתמש בה לבישול וצלייה על כל סוגי הכיריים
התבנית מגיעה מוכנה ומטופלת כבר מראש במפעל, כך שהיא במצב pre-seasoned ומוכנה לשימוש מידי, ללא צורך בהכנה נוספת. המשמעות היא שהתבנית מציעה גימור טבעי לא דביק, כך שהלחם ישתחרר בקלות יחסית, ותכונה זו תלך ותשתפר עם השימוש בתבנית.

  • לבחירתכם תבנית לחם בגודל:-
    • תבנית סטנדרט (22 - חצי כיכר לחם) - אורך 22 ס"מ (אורך כללי חיצוני 27 ס"מ) | רוחב 12 ס"מ | גובה/עומק 12 ס"מ (14.5 ס"מ כולל מכסה) | נפח כ- 2 ליטר
    • תבנית גדולה (28 - כיכר לחם)- 
      • חיצוני:- אורך כללי 35 ס"מ (כולל הידיות) | רוחב 13 ס"מ (בחלקה העליון) | גובה 11 ס"מ (13 ס"מ כולל מכסה) | נפח כ- 3.5 ליטר
      • פנים:- אורך 28 ס"מ | רוחב 12 ס"מ (בחלקה העליון) | רוחב (בסיס) 8 ס"מ | עומק 10.5 ס"מ 

תכונות מרכזיות והערות חשובות לתבנית יציקת ברזל לאפיית לחם:-

  • לתבנית הלחם מברזל יצוק יש ידית אחיזה יצוקה משני צידיה, כדי שתוכלו לניידה בקלות ובבטחה אל התנור וממנו
  • ברזל יצוק הוא מוליך חום אידיאלי, והודות ליציקת הברזל העבה, ולגימור השטוח והחלק, מהם עשויה התבנית, מובטחת לכם חלוקת חום מעולה.
  • תבנית הלחם הגדולה אף מצוידת בבסיס שטוח ועבה במיוחד, ע"מ להשיג קיבולת אחסון חום גבוהה. כך שתאגור אופטימלית את חום התנור לתוכה, וגם תשמר אותו לזמן ממושך יותר
  • ניתן להשתמש בתבנית בתנור ואף על כל סוגי כיריים
  • בשל משקלה, חשוב להימנע מלגרור את התבנית על כיריים קרמיות
  • חשוב להקפיד על הוראות התחזוקה לכלים מיציקת ברזל
  • לתבנית מטופלת היטב - יש תכונות של בלתי דביקה, על אף שאינה כוללת שכבת ציפוי העלול להיפגע, ובתחזוקה נאותה היא תחזיק מעמד כל החיים, ואף תלך ותשתבח עם הזמן והשימוש
  • מחיר התבנית כולל משלוח בפיקאפ לנק' איסוף. בשל מגבלות משקל ונפח במשלוח פיקאפ, ניתן לשלוח תבנית אחת בלבד במשלוח פיקאפ אחד
הוראות שימוש

כלי בישול מברזל יצוק, מועדפים ע"י השפים אניני הטעם בשל פיזור החום האחיד שלהם, בהיותם שומרי חום. המבשלים בכלים אלו, טוענים כי אפילו האוכל יותר טעים. המתיישבים הראשונים בארה"ב ואפילו הסבות שלנו בישלו בכלי ברזל יצוק ועד היום יש השומרים כלים אלו מדור לדור. הכלים מיוצרים בתהליך של יציקה בתוך תבנית העשויות מחול, חימר ומים. החומר עמיד במיוחד ויחזיק מעמד לדורות בטיפול נכון. ייחודו של כלי הברזל היצוק בכך שהחום מתפשט באופן שווה על כל מעטפת הכלי, שלא כמו בכלי רגיל שבו החום חודר לתבשיל רק ממקור החום. חשוב להקפיד על חימום הדרגתי של המשטח (כלומר לא להניחו מיד על להבה גדולה), על מנת למנוע שוק תרמי וסדיקה של המשטח. לפני תחילת חימום, הקפידו לשים בתוכו נוזל, שומן או מזון. אין לחמם כלי ריק.

הנחיות לטיפול לפני השימוש הראשון בכלי יציקה מברזל (Seasoning)

  • לרחוץ במים חמים וסבון את פנים הסיר והמכסה וליבש היטב
  • אין להשאיר כלי רטוב – ללא ייבוש
  • למרוח בשמן בישול את פנים הכלי והמכסה (אם קיים)
  • כשמשמנים את הכלים – יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל)
  • להכניס את הסיר לתנור (או לאש) בחום של 250 מעלות C למשך כשעה (רצוי לחזור על התהליך פעם נוספת, ורצוי לשים רדיד אלומיניום בתחתית התנור לקליטת טפטופי שומן)
  • לאחר ההכנה הראשונית, ניתן להתחיל לבשל בכלי (מובן שהכנה זו נדרשת רק לפני הבישול הראשון) תחזוקה שוטפת
  • ליבש היטב הסיר לאחר הניקוי והשטיפה, וזאת ע"מ למנוע כתמי חלודה. משמנים אם יש כתמים בהירים בברזל (סימני התייבשות).
  • בתנאי לחות יתכנו כתמי חלודה וניתן להסירם ע"י שפשוף במטלית משומנת, ולאחר מכן לנגב במטלית יבשה, ולשמן מחדש
  • עם השימוש בכלי, הוא יקבל עם הזמן גוון שחור והוא לא יהיה דביק
  • לאפסן במקום יבש ללא כל כיסוי, כדי למנוע "הזעה" הגורמת לחלודה

פעם בשנה, יש לבצע טיפול כללי (Seasoning) -

  • על ידי חזרה על הטיפול שלפני השימוש הראשון (כפי שמתואר בהנחיות לעיל) הערות ודגשים חשובים
  • יש להקפיד לפרק ידיות עץ או פלסטיק
  • טרם הכנסת הכלי לתנור (או חשיפה למקור חום הגדול מתחתית הכלי)!!!

 בכל פעם שנדרש שימון - יש להשתמש במטלית ספוגה בשמן ולמרוח היטב את השמן בתנועות סיבוביות בברזל, עד לספיגתו המלאה בברזל (אפשר לסיים את התהליך גם בהעברת נייר סופג על הברזל).

כל הזכויות שמורות © סושף ®

מאמרים

ביקורות

ע. צינדר
05.06.2018

אפיית לחם בתבנית יציקה

התבנית האולטמטיבית לאפיה ביתית. אפיתי לחם מקמחים מלאים (520 גר' מקמח שיפון, כוסמין וחיטה) והתוצאות היו נפלאות ובזמן קצר יחסית לתבנית רגילה.
ז. כץ
10.04.2018

מוצר מצויין

גודל מושלם לככר לחם קטנה (כ-500 גרם קמח), עובד נהדר ללחמים ללא לישה (רטובים מאוד).
ש. סופיר
28.02.2018

תבנית ברזל לאפיית לחם

מוצר מעולה! מומלץ בחום
י. רונן
27.02.2018

תבנית יציקת ברזל מעולה

תבנית הלחם מיציקת ברזל שרכשתי מסושף עמדה בהחלט בציפיותי . גודלה מצויין והיא נוחה לשימוש . והעיקר ,תוצאות האפייה מעולות . התבנית גם עוזרת מאוד במקרים של בצק רטוב ודביק ,הנוטה להתפרש ולהשתטח על אבן אפייה. מוצר מעולה לטעמי.
ה. תמיר
21.02.2018

תבנית לחם.

כבד כבד !! אבל שווה כל גרם . והחברה שלכם סופר דופר !
י. נדיב
01.10.2017

מומלץ בחום - מוצר מצויין

התבניות מעולות. מתקבל לחם נהדר.הספקתי להשתמש במוצר זמן מועט , אני מרוצה מאוד מהתוצאה וממליץ בחום . ברצוני לציין לשבח את השירות של סושף. המוצר הגיע מהר מאוד,ארוז בקפידה עם הסברים לשימוש נכון בתבניות . כאשר השארתי להם פניה באתר,חזרו אלי מיד.כל הכבוד.
נ. מואטי
28.09.2017

תבנית לחם

תבנית מצויינת כבר הספיקה להפיק 4 לחמים
א. פרידמן
04.04.2017

טוב אבל פגום

מוצר טוב, אבל הגיע מעוקם ולכן לא נסגר.
תגובת צוות הבשלנים:
היי א., כנראה שהחבילה נחבטה במשלוח, אתה מוזמן להחליף בחדש
Ch. Ben-Chaim
28.11.2016

מוצר טוב

האמת שלא קראתי עד הסוף את תיאור התבנית והיא הייתה קטנה ממה שציפיתי, אבל מצאתי יתרון דווקא בגודל הזה ותוצרות האפיה יוצאות מהכלל. ממליץ למי שמתעניין לראות את הקליפ הבא. http://pin.it/kRJrKZF
א. קרקוף
07.11.2016

המוצר בדיוק כפי שתואר