Heavy Duty Iron Steel HIERRO Frying Pan Lacor
בחר גודל (קוטר בס"מ): 
מחיר חנות: 169.90₪
החסכון שלך: 10.00₪ (6%)
מחיר באתר: 159.90₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח מ-199
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
מחבת עגול Iron Steel 20
יצרן: 
מק"ט:
133012115
מחבת ברזל קלאסי Lacor
מחבת ברזל קלאסי Lacor בפעולה
מחבת לבישול בריא ואורגני

מידע על המוצר

מחבת ברזל קלאסי FERRUM* תוצרת Lacor ספרד

מחבת טיגון מקצועי מברזל טבעי מסדרת FERRUM תוצרת Lacor ספרד, אוצר אמיתי גם למטבח הביתי שלכם
זהו מחבת טיגון מקצועי במבנה קלאסי, עשוי 100% ברזל טבעי, עם משטח בישול חלק ודפנות מעוגלות ללא זוויות חדות, מה שמאפשר להחליק את המזון בקלות מן המחבת ישירות למנה או לצלחת
מחבת ברזל זו מגיעה ללא ציפוי לא דביק, כך שאין מצב שהיא תיפגם משריטות או התקלפות. מנגד, לאחר הכנה ראשונית (תהליך seasoning) המשטח הופך לנוגד הדבקה, וככל שתמשיכו ותטגנו במחבת תכונות נוגדות ההדבקה - ילכו וישתפרו באופן טבעי, עם השימוש
אם אתם חובבי הז'אנר של מחבתות ברזל שילוו אתכם לכל החיים - זו המחבת בשבילכם
אמנם מחבת זו קצת כבדה, ודורשת הכנה ראשונית ותחזוקה בתום כל שימוש – שטיפה ידנית בלבד ושימון קל עם מעט נייר ספוג בשמן. עם זאת חשוב לציין כי הטיפול מחבתות מסוג זה אינו מסובך, וברגע שמעבירים אותה לעבודה, המחבת מתמסרת בקלות ואתם תהיו אסירי תודה, מכיוון שמחבת זו תלך ותשתבח בטבעיות עם השימוש, בטיגון טוב יותר וניקוי קל יותר. ראוי לציין כי מחבת זו תעמוד גם בתנאי שימוש מאתגרים ואף בעומס עבודה אינטנסיבית
מרקם הברזל הטבעי במחבת זו, עמיד אף במקורות חום עזים, כולל אינדוקציה
אינו מתאים לשטיפה במדיח כלים
ידית המתכת המסומרת, אמנם תתחמם קלות, במהלך הבישול, אך תהייה נוחה יותר למגע (למרות שמומלצת אחיזה עם כפפה) לעומת ידיות במחבתות יציקת ברזל שמתחממות לרמה שתקבלו כוויה במגע ישיר ללא הגנה של כפפה עם ידית מחבת חמה גם בחום בינוני
מחבתות אלו מיוצרות בספרד באותם אופן ותהליכי יצור בו יוצרו מחבתות Lacor בראשונות מאז 1949, תוך שימוש בטכנולוגיות ייצור עדכניות. אגב, מחבתות ברזל מסוג זה היו מחבתות המטבח הצרפתי המקוריות, וכאשר טבחים נבחנו בעבודתם הם קיבלו לרוב את המשימה של בישול חביתה, במהלכה השף לא היה בוחן את טכניקת בישול הביצים, הוא גם ביקש לראות אם הטבח ידע איך לעבוד עם מחבת הברזל. מחבתות עם ציפוי נוגד הדבקה, מפחיתות מחשיבותה של מיומנות זו, אבל כדאי לדעת שמחבתות ברזל קלאסי הן נהדרות גם עבור ביצים

תכונות מרכזיות של מחבת ברזל קלאסי HIERRO תוצרת Lacor

  • מחבת מקצועית באיכות פרמיום
  • עשוי עבודת יד מ- 100% ברזל טבעי (made of iron, not steel)
  • מתאים במיוחד לחובבי ז'אנר כלי הברזל ויציקת ברזל 
  • מחבת לבישול בריא ואורגני
  • משטח המחבת ללא ציפוי
  • עובי דופן 2.5 מ"מ
  • עמיד גם בבישול בטמפרטורות גבוהות
  • דורש הכנה ראשונית תהליך seasoning
  • בטיפול פשוט ותחזוקה נכונה ניתן ליהנות מהמחבת לכל החיים
  • מתאים לכל סוגי מקורות החום, כולל אינדוקציה
  • אינו מתאים לשטיפה במדיח כלים
  • תוצרת Lacor ספרד

לבחירתכם מחבתות מחבת ברזל קלאסי HIERRO בגדלים הבאים:-

  • קוטר 20 ס"מ | גובה 3.5 ס"מ | משקל 798 גרם  | תכולה 0.8 ליטר
  • קוטר 24 ס"מ | גובה 4.5 ס"מ | משקל 1.19 ק"ג | תכולה 1.1 ליטר
  • קוטר 28 ס"מ | גובה 5.0 ס"מ | משקל 1.58 ק"ג | תכולה 1.5 ליטר
  • קוטר 32 ס"מ | גובה 5.3 ס"מ | משקל 1.91 ק"ג | תכולה 1.9 ליטר
  • קוטר 36 ס"מ | גובה 5.5 ס"מ | משקל 2.48 ק"ג | תכולה 2.4 ליטר

*משמעות המילה Ferrum היא ברזל בלטינית, מיוצג בכימיה כ- Fe - חומר שמקורו מברזל

וידאו

תהליך הכנת מחבת ברזל למשקיענים How to cook and season your iron pan

הוראות שימוש

מחבתות אלו עשויות 100% ברזל טבעי מחוסם בטמפרטורה גבוהה בכבשן, אידיאלים לטיגון ובישול, ולהשחמת ו"סגירת" בשר. במטבח מקצועי, הם אף משמשים לבישול במקורות חום גבוהים ביותר (כולל אינדוקציה)

הנחיות תחזוקה לפני השימוש הראשון במחבת ברזל:

  • יש לנקות היטב את הכלי במים חמים עם סבון, לשטוף היטב במים זורמים ולנגב ביסודיות
  • לאחר השטיפה, יש להניחו על הכיריים, לשפוך לתוכו כ-1 ס"מ של גובה שמן, ולחמם אותו למשך חמש דקות
  • שיפכו את השמן מתוך המחבת לכלי חיצוני (זהירות – השמן חם!)
  • נקו היטב ובזהירות עם נייר סופג את המחבת משאריות השמן 
  • כעת המחבת מוכן לשימוש

הנחיות לשימוש ותחזוקה שוטפת של מחבת ברזל:

  • לחמם היטב לפני השימוש בלהבה נמוכה עד בינונית
  • כשמטגנים מוסיפים מעט שמן כשהמחבת חמה
  • אין להשאיר מזון במחבת בתום השימוש 
  • למניעת קורוזיה ושימור תכונות המחבת: -
    • יש להקפיד ולרחוץ את המחבת במים חמים ללא סבון, ולייבש בנייר סופג. 
    • יש להקפיד על ייבוש מוחלט לאחר הניקוי והשטיפה, ולשמן קלות,  וזאת ע"מ למנוע כתמי חלודה 
    • טיפ:- ניתן להחזיר את המחבת לכיריים או תנור למס' דקות נוספות, להשגת ייבוש מוחלט. 
    • לאחסן במקום יבש ללא כל כיסוי כדי למנוע "הזעה" הגורמת לחלודה.
  • אם במהלך השימוש המחבת הופכת דביקה, או שמזון נדבק – יש לחזור על תהליך הכנתה לפני השימוש הראשון, והמחבת תהיה שוב מוכנה לשימוש

אזהרות:-

  • השימוש במחבת בחום מאד גבוה עלול לגרום לצריבה והידבקות של מזון למשטח, ובנוסף השארתו חשוף לחום גבוה לזמן ממושך עלולה לגרום לעיוות במחבת
  • ייבוש חלקי או אחסנה בתנאי לחות – עלולים לגרום להופעת כתמי חלודה על פני המוצר. ניתן להסיר את כתמי החלודה ע"י שפשוף בסקוטש, שטיפה וניגוב במטלית יבשה, ושימון מחדש (שכבה דקה בלבד, תוך הקפדה על ספיגת השמן בתוך המחבת), ולאחר מכן "שריפת" המחבת בתנור למשך שעה בחום מקסימלי ,וזאת על מנת ליצור שכבת  "מגן וציפוי" עד שהמשטח מקבל גוון שחור (חזרה על פעולת החימום בתנור - תביא לקבלת גוון כהה יותר)
  • כשהמחבת חמה יש לגעת בידית עם כפפה
  • יש להרחיק מהישג ידם של ילדים