סכין שף יפני היברידי Dragon פלדת ניטרו

Japanese Chef knife Dragon BD1N w/Micarta handle Yaxell
בחר גודל (אורך בס"מ): 
מחיר חנות: 999.00₪
החסכון שלך: 279.08₪ (28%)
מחיר באתר: 719.92₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח חינם
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
סכין שף יפני 20ס"מ Dragon 36900
יצרן: 
מק"ט:
134012086
סכין שף יפני 20ס"מ Dragon 36900
סכין שף יפני 25ס"מ Dragon 36910
DRAGON Japanese chef knife back handle
DRAGON Japanese chef knife Micarta handle
DRAGON Japanese chef knife box

מידע על המוצר

סכין שף יפני היברידי מסדרת סכיני שף יפנים מקצועית Dragon - Nitrogen-Enriched תוצרת Yaxell יפן, דגם 36900 ודגם 36910

סכין שף יפני היברידי מסדרת סכיני שף יפנים מקצועית Dragon - Nitrogen-Enriched תוצרת Yaxell יפן, סכין שף יפני Dragon הנו סכין עילית יפני – עם להב רחב ומחוזק לחיתוך מקצועי רב-תכליתי ואינטנסיבי, אידיאלי לפעולות חיתוך ופריסה
 סכיני שף הם הסכין הרב גוני ביותר במטבח, ומיועדים למגוון שימושים רחב ביותר, לכן סכיני שף הינם בחירת ברירת המחדל כסכין המרכזי והשימושי ביותר. 
סכין שף יפני היברידי - שהיא יצירת מופת המאפשרת ליהנות מן הטוב בשני העולמות (יפני ומערבי), מהפכני ושונה מכל סכין אחר שהכרתם - סכין משולב מפלדת חנקן חדשנית מועשרת ניטרוגן BD1N תוצרת ארה"ב המעובדת במפעלי יקסל ביפן לסכין שף בנראות ועמידות של סכין שף מסיבית גרמנית, עם ביצועים של סכין שף עילית יפני
סכיני סדרת דרגון מצוידים בלהב חיתוך יוצא דופן בחדותו, בנוי מקשה אחת של פלדת חנקן חדשנית מועשרת ניטרוגן BD1N, מחושל לדרגת קשיות מדהימה של 63° רוקוול C, ומושחז לדרגת חדות יוצאת דופן
ידית הסכין עשויה Canvas-Micarta פלוס, בצבע שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, בגימור מושלם שישרת אתכם לדורות
סכין שף יפני דגם 36900 - להב ה- 8 אינץ' רחב ומעוגל יותר, מה שנותן יותר להב לעבודת החיתוך (יחסית לסכין שף במבנה רגיל), מה שמאפשר תנועת חיתוך נוחה יותר, ובקיצוץ - קטן מגע הלהב במשטח לעומת סכינים מסורתיות ישרות יותר שכתוצאה מכך יתקהו יותר, נקודה נוספת שתורמת לכך שתישמר חדותו לתקופה ארוכה יותר.

תכונות מרכזיות של סכין שף יפני היברידי מסדרת Dragon - Nitrogen-Enriched:-

  • אורך הלהב לפי בחירתכם - דגם 36900 - 8 אינץ'/20 ס"מ, ובדגם 36910 - 10 אינץ'/25 ס"מ
  • פלדת הלהב:- פלדת חנקן מועשרת בניטרוגן CTS-BD1N
  • קשיות פלדה 63 רוקוול
  • טבעת חיזוק - ½ בולסטר
  • עובי להב – כ- 3.5 מ"מ
  • חוד הלהב:- השחזת שיפוע כפול V Double bevel (50/50) בשיפוע של 12° מכל צד
  • חיתוך מדויק ונטול מאמץ
  • חדות חיתוך 160 דף
  • ידית Canvas-Micarta פלוס בצבע שחור – תלת מסומרת ארגונומית, עמידה והגיינית
  • לוגו הסדרה מוטבע על משקולת גב הלהב
  • מיוצר במפעלי יקסל ביפן

 

Dragon - Hybrid Japanese Nitrogen-Enriched BD1N Steel knives

לוגו Dragon מעטר את להב סכיני הסדרה מתוצרת יקסל יפןסדרת סכיני השף המקצועית Dragon של Yaxell יפן - נראות ועמידות של סכין שף גרמנית, עם ביצועים של סכין עילית יפנית – סכין היברידית שהיא יצירת מופת המאפשרת ליהנות מן הטוב בשני העולמות, מהפכני ושונה מכל סכין אחר שהכרתם. 
ידית הסכין עשויה Canvas-Micarta שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, ומסומרת לגוף הסכין, באמצעות שלושה פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, וטבעת איזון אחורית בקצה הידית, משלימים יצירה יציבה ומאוזנת. סכינים יפניות היברידיות בסדרת Dragon הינם תוצר של פלדה חדשנית מארה"ב שחושלה ועוצבה בידי חרשי הברזל המומחים של יקסל, בטכניקות שפותחו בטכניקות ייצור החרבות היפניות, שהועברו מדור לדור במשך למעלה מ- 700 שנה, בבירת הפלדה וייצור החרבות וסכינים, סקי-יפן.

龍 – סדרת  Dragon סכינים יפניות היברידיות - יצירת מופת המאפשרת ליהנות מן הטוב בשני העולמות - נראות ועמידות של סכין שף גרמנית, עם ביצועים של סכין עילית יפנית

ידית הסכינים עשויה Canvas-Micarta פלוס, בצבע שחורבאופן כללי, להב סכין יפני מסורתי הינו תוצר העושה שימוש בפלדה עם תכולת פחמן גבוהה יחסית לפלדות המיוצרות במפעלים מערביים. בסדרת סכינים זו להב בנוי מקשה אחת בעובי 3 מ"מ של פלדת חנקן חדשנית מועשרת בניטרוגן CTS-BD1N, פלדת עלית זו שמקורה מארה"ב, אינה מחלידה, והיא בדרגת קשיות של פלדה פחמנית עשירה במיוחד – מחושלת לדרגת קשיות מדהימה של 63° רוקוול.  להב הסכין חד כתער ומושחז בזווית של כ-12 מעלות משני צידי הלהב, ובסה"כ חוד הסכין מושחז לכ- 24 מעלות נתמך בלהב ברוחב מלא של 3 מ"מ – ולכן לא רק חד במיוחד, אלא אף יישאר חד לתקופה ארוכה יותר מכל סכין אחרת שהכרתם, מה שהופך אותו לסכין הבחירה לטבח המקצועי

לוגו הסדרה מוטבע על משקולת גב הלהבידית הסכינים עשויה Canvas-Micarta פלוס, בצבע שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, בגימור מושלם שישרת את בעליו לדורות. הידיות מסומרות לגוף הסכין באמצעות שלושה פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, ותורמים ליצירה יציבה ומאוזנת

וידאו

Dragon Kitchen Knives review
New Dragon and Ken Onion Knives - with Dennis Epstein at Stratus Culinary
Yaxell Factory Tour - רשמיו של בלוגר הסכינים המוכר בעולם

הוראות שימוש

לוגו Yaxell Japan - Original Japanese damascus knives since 1932מאז 1932 חברת Yaxell תורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח שלנו מקובלים ומוכרים במטבחים רבים בעולם, ובזכותם Yaxell הינה אחת מחמש ספקיות הסכינים הגדולות בעולם. סכיני פלדת הדמשק שלנו משמשות את מיטב השפים הצרפתיים, וזוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח.

סכיני סדרת GOU מצוידים בלהב חיתוך יוצא דופן בחדותו. הלהב מיוצר מליבת פלדה יפנית מסוג SG2 – סגסוגת אבקת פלדת אלחלד מיקרו פחמנית, העטופה ב- 100 שכבות פלדת אל חלד רכה וקשה, משולבות יחדיו. הלהב הבנוי מסגסוגת פחמנית ייחודית זו, הינו חזק באופן חסר תקדים, ברמת 63 במדד רוקוול, ומפגין חדות יוצאת דופן. הגימור על פני להב פלדת הדמשק מציג הטבעה מרהיבה, חותם של איכות מדהימה וייחודית לסדרת הסכינים GOU 101.

אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של Yaxell יפן, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת כך שיוכלו לשמש אתכם לשנים רבות. אנו ממליצים לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח אודות השימוש והתחזוקה לסכיני Yaxell, להשגת הנאה מירבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.

הוראות שימוש כלליות לסכיני מטבח – 

  • סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים.
  • אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים.
  • השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

הוראות לניקוי סכיני מטבח – 

  • טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, ויבוש מוחלט במטלית רכה.
  • שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים ישירות לאחר השימוש, או כאשר סכין אינו מיובש היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
  • הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים או במים חמים

הוראות לאחסון סכיני מטבח – 

  • יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים - פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב.
  • אם אתם מאחסנים סכינים במגירה פתוחה, וודאו שהיא עטופה מרופדת בחומר בלתי מחליק.
  • הרחיקו את הסכין מהישג ידם של ילדים

הוראות לשמירה על חדות סכיני מטבח -

כל הזכויות שמורות © סושף ®