סכין מטבח גלי Tsuchimon פלדת דמשק

Japanese Classic Ultimate serrated Utility Knife Tsuchimon Damascus 3 layers Yaxell
מחיר חנות: 659.90₪
החסכון שלך: 203.98₪ (31%)
מחיר באתר: 455.92₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח חינם
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
סכין משונן 6 Tsuchimon
יצרן: 
מק"ט:
134012118
  • סוג סכין: פטי/Petty
  • תוצרת: יפן
  • פלדה: VG-10
  • שכבות קיפולים: 3
  • קשיות פלדה: 61°Hrc
  • חוד הלהב: גלי, איזמל
  • זווית השחזה: 12°
  • סדרה: Yaxell® Tsuchimon
  • תכונות: מחוזק - בולסטר חלקי
  • סוג סכין: רב-גוני Utility
  • ידית: מיקרטה
סכין מטבח גלי Tsuchimon פלדת דמשק
לוגו Tsuchimon על דופן להב סכין
סכין מחוזקת עם טבעת ½ בולסטר
ידית מיקרטה מסומרת וטבעת חיזוק אחורית

מידע על המוצר

סכין מטבח רב תכליתי עם קצה חוד גלי Reverse Scalloped מסדרת 3 שכבות פלדת דמשק Tsuchimon תוצרת Yaxell יפן, דגם 36726

סכין מטבח Utility מצויד בלהב רחב באורך 15 ס"מ עם קצה חוד גלי מושחז מצד אחד בלבד מוכר גם כסכין פאניני דגם 36726 מסדרת Tsuchimon - ליבת פלדה VG-10 מקופלת ב-3 שכבות פלדת דמשק תוצרת Yaxell יפן, באורך להב 15 ס"מ, נקרא גם סכין פאניני, הוא הסכין הכי רב גוני לחיתוך ופריסה של נתחי בשר, נקניקים, לחמים, בגטים, לחמניות וכל סוגי הכריכים. אחרי סכין שף זהו הסכין הקלאסי האולטימטיבי למירב דרישות החיתוך שלכם.
סכין רב תכליתי (Utility) הוא כלי חיתוך יעיל למשימות מגוונות. אבל רוב המשתמשים מעדיפים (ובצדק) סכין שף כסכין המגוונת שלהם, ומתייחסים לסכיני מטבח רב תכליתיים כסוג של להב משלים, וכמעט שלא משתמשים בהם. כל זה ישתנה לכם כשתשתמשו בסכין המטבח הרב תכליתי האולטימטיבי של Yaxell!
חוד הלהב של הסכין הוא במבנה גלי בצורה של סלסול הפוך (בולט החוצה) Reversed Scalloped Blade, מושחז מצד אחד בלבד וסופר חד, כדי שיחתוך ללא מאמץ לחמים פריכים, בשרים, גבינות וירקות - מה שהופך אותו לסכין הכנת הכריכים האולטימטיבי. הלהב הרחב עם הקצה המסולסל אף אידאלי למריחת ממרחים
זהו ללא ספק הסכין הייחודי ביותר שאי פעם יהיה לכם. הלהב הרחב והמסולסל שלו, בעל הצורה המיוחדת, הוא חד כתער ממש.  אנשים רבים מבלבלים סכין זו עם סכין משוננת, אבל למעשה סוג להב זה הוא ההיפך מסכין משונן, ומאפשר חיתוך חלק ואחיד ללא קריעת הקצוות כמו בסכין עם שינון.
הסלסול ההפוך הבולט בקצה חוד הלהב מייצר להב חיתוך אפקטיבי יותר לעומת להב חלק רגיל באותו האורך, ואתם תוכלו להתרשם כבר מהחיתוך הראשון, ובאופן עקבי, באיזו קלות הסכין יחתוך בשרים, גבינות, עגבניות ושאר ירקות, כך שתקבלו פרוסות דקות ביותר.
מאחר וקצה הלהב המסולסל יעיל אפילו ביחס לסכין לחם משונן, אתם תופתעו מקלות החיתוך של בגטים, לחמניות וכיכרות לחם קטנים, ואף אם אתם מכינים כריך, תוכלו לחתוך את הבצל, לפרוס גבינה, לקצוץ את החסה ואפילו למרוח ממרח, ואת כל המשימות הללו הסכין יבצע עם תפוקת עבודה מדהימה.
להב סכין קיריצ'וקה מסדרת Tsuchimon מיוצר מפלדת דמשק בעלת 3 שכבות, המעניקה לסכין מטבח יפני זו קשיות גבוהה, מונעת קורוזיה, ומבטיחה חדותה

אנחנו בטוחים שגם אתם תתרשמו מסכין נפלא זה, דגם 36726 מסדרת Tsuchimon תוצרת Yaxell יפן, ותמצאו אותו שימושי ביותר עד שתתקשו לבצע פעולה כלשהי במטבח מבלי שסכין אולטימטיבי זה לצדכם

לוגו סדרת סכיני שף יפני Tsuchimonתכונות מרכזיות של סכין מטבח Utility רב תכליתי עם קצה גלי מסדרת Tsuchimon:-

  • אורך הלהב - 6 אינץ'/15 ס"מ
  • פלדת הלהב:- 3 שכבות פלדת דמשק עם ליבת VG-10 
  • קשיות פלדה 61 רוקוול
  • טבעת חיזוק - ½ בולסטר
  • עובי להב דק – כ- 2.5 מ"מ  (בגב הלהב) - מחליק בקלות דרך המזון
  • חוד הלהב:- סופר חד - חוד גלי רחב בהשחזה מצד אחד Single bevel  בשיפוע של 12°
  • חיתוך מדויק ונטול מאמץ
  • חדות חיתוך 180 דף
  • ידית אחיזה:- ידית מיקרטה שחורה, מחוזקת עם 2 מסמרות מפלדת אלחלד - ארגונומית, עמידה והגיינית
  • משקולת מאזנת אחורית
  • מיוצר במפעלי יקסל ביפן

דופן להב עם ריקועים וקו גלי מקביל לאורך חוד הלהב鎚紋 - Tsuchimon סכין הבחירה של הסושי מסטרס. Tsuchimon הוא סימן מסחרי רשום של חברת Yaxell. משמעות השם ביפנית הוא "קו גלי עם סימנים מרוקעים על הלהב"

סדרת סכיני שף יפניות Tsuchimon מצוידים בלהב חיתוך חד ביותר, בנוי מסגסוגת פחמנית ייחודית וחזקה, ברמת 61 במדד רוקוול, ליבת להב הסכין עשויה פלדה יפנית VG10 - סגסוגת פלדת אלחלד קובלט-ואנאדיום, ומקופלת ב- 3 שכבות פלדת דמשק. שתי שכבות מרוקעות של פלדת אל חלד עשירת פחמן עוטפות את ליבת פלדת הלהב VG10 במבנה מיקרוסקופי הדוק, על מנת ליצור להב מרשים ביופיו וחד כתער, שיוצר סכין בעל מרקם ייחודי ומרהיב ביופיו, כך שחלקו העליון עובד במכות פטיש, לקבלת גימור במראה אמנותי אותנטי וחותם של איכות גבוהה, משולבת בחזות מרהיבה וייחודית לכל סכין. בנוסף, ניתן בקלות להבחין בדופן הלהב משני הצדדים, בקו הגלי של חוד חרב הקאטאנה המקביל לאורך חוד הלהב.

ידית Canvas-Micarta שחורה מסומרת לגוף הסכיןידית הסכין עשויה Canvas-Micarta שחור, תוצר טבעי עמיד מאד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, ומסומרת לגוף הסכין, באמצעות שני פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, וטבעת איזון אחורית בקצה הידית, משלימים יצירה יציבה ומאוזנת של סכין מרהיבה המספקת ביצועי חיתוך ארוכי טווח
סכיני שף יפניים בסדרת Tsuchimon  הינם תוצר של מיטב הטכנולוגיה המתקדמת ועבודת חרשי ברזל מומחים, המשלבת כישורים וניסיון שפותחו בטכניקות ייצור החרבות היפניות, שהועברו מדור לדור במשך למעלה מ- 700 שנה, בבירת הפלדה וייצור החרבות וסכינים, סקי-יפן

וידאו

סכין רב תכליתי - חוד עם סלסול הפוך Reversed Scalloped הדגמה
ביקור במפעלי Yaxell ביפן - בלוגר הסכינים Yaxell Factory Tour - Burrfection Exclusive

הוראות שימוש

לוגו Yaxell Japan - Original Japanese damascus knives since 1932מאז 1932 חברת Yaxell תורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח שלנו מקובלים ומוכרים במטבחים רבים בעולם, ובזכותם Yaxell הינה אחת מחמש ספקיות הסכינים הגדולות בעולם. סכיני פלדת הדמשק שלנו משמשות את מיטב השפים הצרפתיים, וזוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח.

להב החיתוך המרשים של סכיני סדרת ZEN, הינו תוצר של מיטב הטכנולוגיה המתקדמת ועבודת חרשי ברזל מומחים, המשלבת ידע וניסיון עצום, בתהליך ייצור סכיני הסדרה.

אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של Yaxell יפן, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת כך שיוכלו לשמש אתכם לשנים רבות. אנו ממליצים לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח אודות השימוש והתחזוקה לסכיני Yaxell, להשגת הנאה מירבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.

הוראות שימוש כלליות לסכיני מטבח – 

  • סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים.
  • אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים.
  • השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

הוראות לניקוי סכיני מטבח – 

  • טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, ויבוש מוחלט במטלית רכה.
  • שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים ישירות לאחר השימוש, או כאשר סכין אינו מיובש היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
  • הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים או במים חמים

הוראות לאחסון סכיני מטבח – 

  • יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים - פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב.
  • אם אתם מאחסנים סכינים במגירה פתוחה, וודאו שהיא עטופה מרופדת בחומר בלתי מחליק.
  • הרחיקו את הסכין מהישג ידם של ילדים

הוראות לשמירה על חדות סכיני מטבח -

  • שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם, באמצעות אמצעי השחזה התמתאימים לקשיות הפלדה וישמרו על חיסום הפלדה - משחיז סכינים RANSHARP או משחיז סכינים GOUSHARP, או אבן השחזה רטובה. אמצעים אלו הינם בגדר פריט משלים לטיפול בסכיניכם.
  • יש לעשות שימוש אך ורק במשחיז סכינים שמתאים לקשיות פלדת הסכין, ושאושרו ע"י היצרן
  • שימוש במשחיז סכינים או באבן השחזה שאינם מתאימים, עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין

 

כל הזכויות שמורות © סושף ®