משחיז סכינים יפני YaxellSharp

Japanese knife RANSHARP Sharpener 36022 (for VG10 core knives)
מחיר חנות: 329.90₪
החסכון שלך: 105.98₪ (32%)
מחיר באתר: 223.92₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח חינם
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
משחיז לסכינים יפניות RANSHARP 36022
יצרן: 
מק"ט:
134012010
  • סוג: משחיז לסכינים
  • סוג משחיז: לסכין יפני, גלגלות
  • תוצרת: יפן
משחיז לסכינים יפניות RANSHARP
משחיז סכינים יפני YaxellSharp - גלגלות משחיז

מידע על המוצר

משחיז סכינים YaxellSharp תוצרת Yaxell יפן

משחיז סכינים YaxellSharp מתאים לתחזוקת הלהב של סכיני פלדת הדמשק של Yaxel בסדרות RAN, ZEN ו-SAYAKA. סכיני סדרות אלו מצוידים בלהב חיתוך מפלדת דמשק עם ליבת פלדה VG-10, בקשיות פלדה ברמת 61 במדד רוקוול. משחיז לסכינים יפניות YaxellSharp הינו מענה לתחזוקת חוד הלהב של מתכת יוצאת דופן זו. זוית ההשחזה קבועה מראש במשחיז, ובכל חריץ משחיזים צד אחד של הסכין בנפרד. משחיז זה מתאים כמובן גם להשחזת סכיני מטבח "מערביות", ואף לסכינים אסיאתיות המושחזות רק בדופן אחת.

חשוב להקפיד להרטיב את המשחיז, ולהניע את הסכין על הגלגלת ללא הפעלת לחץ ובאופן רציף, עד 10 משיכות בכל חריץ  (אנא קיראו בעיון את הוראות השימוש המצורפות בהמשך)

תכונות עיקריות של משחיז הסכינים YaxellSharp:- 

  • מתאים להשחזת סכיני שף יפני עם להב בקשיות 61 Hrc ומטה
  • מצויד בשתי גלגלות השחזה על אבן יפנית רטובה WA#400 grit
  • השחזה רטובה מבטיחה לסכינכם חוד חלק
  • מתאים להשחזת להבי סכינים עם השחזה V דו-צידית ואף לסכינים יפניות עם השחזה מצד אחד בלבד
  • היצרן אישר את אורך חיי אבני ההשחזה ל- 5000 משיכות
  • זווית ההשחזה במשחיז YaxellSharp היא 35 מעלות (17.5 מעלות לכל דופן)
  • יש להימנע מהפעלת כח על הגלגלות בתהליך ההשחזה, כדי לא לשנות את זווית ההשחזה הקבועה ע"י היצרן, ולהימנע מהרס מוקדם של הגלגלות
  • חריצי ההשחזה הרחבים נועדו למנוע פגיעה ושריטות על דופן הלהב
  • ניתן להחליף את גלגלות השחזה לאחר שחרור הברגים שבבסיס המשחיז
  • גלגלות חליפיות למשחיז זה תמצאו בלינק כאן

משחיז לסכינים יפניות RANSHARP 36022

וידאו

מדריך מצולם לשימוש במשחיז סכינים Yaxell Japan

הוראות שימוש

הוראות שימוש במשחיז סכינים RANSHARP

שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם, ומשחיז הסכינים RANSHARP הינו אמצעי להשלמת הטיפול בסכיניכם.

הוראות כלליות לשימוש במשחיז סכינים RANSHARP י-

  • יש לעשות שימוש אך ורק במשחיזים שאושרו ע"י היצרן, בהתאמה לסדרת הסכינים שרכשתם
  • שימוש במשחיז סכינים שאינו מתאים - עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין
  • משחיז הסכינים RANSHARP מתאים לשימוש לסכיני סדרת RAN, ZEN, SAYAKA ולכל סכין מטבח שקשיות המתכת שלה נמוכה מ- 61 רוקוול (מרבית הסכינים המערביות)

הנחיות לאופן השימוש במשחיז סכינים RANSHARP :-

  • הרטיבו את גלגל ההשחזה במים
  • הכניסו את להב הסכין לאחד משני חריצי ההשחזה שבמכסה, כאשר הלהב מונח ע"ג גלגל ההשחזה, והסכין אנכי. הימנעו ממגע בין הסכין לדופן חריץ המשחיז
  • הניעו את להב הסכין על הגלגלת קדימה ולאחור כ- 10 משיכות, תוך שימוש בלחץ עדין בלבד (מבלי להפעיל כוח), ע"מ לשמר מגע של הלהב עם גלגל ההשחזה
  • חיזרו על התהליך גם בחריץ ההשחזה השני
  • לאחר גמר ההשחזה, שיטפו את הסכין במים חמים
  • נגבו את הסכין עד לייבוש מוחלט, באמצעות מטלית בד (יש להקפיד לנגב את הלהב, כאשר הוא פונה מעלה)

 

כל הזכויות שמורות © סושף ®