Paring Knife Wüsthof Performer
מחיר חנות: 999.90₪
החסכון שלך: 252.98₪ (25%)
מחיר באתר: 746.92₪
זמינות: 
המוצר במלאי. בד"כ נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משלוח חינם
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
אחריות
סכין ירקות 9 Wusthof® Performer
יצרן: 
מק"ט:
142114715
  • תכונות: מחוזק - בולסטר מלא
  • פלדה: X50CrMoV15
  • חוד הלהב: חלק V
  • סדרה: Wusthof® Performer
  • קשיות פלדה: DLC Coating 104°Hrc
  • זווית השחזה: 14°
  • תוצרת: גרמניה
  • ידית: פולימר סינתטי
  • סוג סכין: ירקות Paring
סכין ירקות Wüsthof® Performer
דופן אחורי סכין ירקות Wüsthof® Performer
מבט על סכין ירקות Wüsthof® Performer
סכין מחוזק עם טבעת חיזוק בולסטר מלא
עשויי מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני עטוף ציפוי DLC
אפקט הלוטוס – דחיית נוזלים
ידית ארגונומית בעלת מבנה מעטפת מרושת של משושים

מידע על המוצר

סכין ירקות קצר חלק Paring מחוזק מסדרת​ Performer תוצרת Wusthof Dreizack גרמניה

סכין ירקות מחוזק חלק Paring מסדרת Performer של Wusthof Dreizack, הנו סכין חיתוך וקילוף קצר ואיכותי, להבו צר יחסית, וחד ביותר. זהו סכין מיוחד לאוהבי הסכינים – שייהנו מסכין מושלמת לחובבי הבישול ושפים מקצועים. סכיני WÜSTHOF Performer - סדרת סכיני על מיוחדות עם להב בציפוי DLC -Diamond like Carbon –  בקשיות 104°HRC. להב פלדה מחוזק ומחושל עם ציפוי יהלום פחמני DLC, וכתוצאה מתקבל להב עמיד ברמה שאין שני לו, כמו גם בולט בחזות המרשימה בגוון שחור פחמי ממפגש מסעיר של טכנולוגיות הייטק עם אומנות ייצור סכינים
סכין ירקות קצר Performer הנו סכין מטבח מחושל עם בולסטר מלא (חיזוק גרמני), בעל להב קצר (9 ס"מ) וחלק עם קצה שפיצי - ולכן הסכין יעיל לחדירה בדקירה לליבת הפרי או הירק, קילוף פרי פתלתל ולחיתוך רב גוני מעל הקרש ועליו. בשונה מסכין שף, המיועד לשימוש רב תכליתי, סכין ירקות חלק מיועד לבצע חיתוכים ישרים ומדויקים בפעולות חיתוך מדויקות של חיתוך ידני מעל הקרש ועליו, כמו גם לקילוף וגילוף, ובשונה מסכין ירקות משונן תקבלו כאן יכולת תמרון ושליטה רבה יותר בלהב, וחיתוך מדויק יותר. 
הסכין מיועד לחיתוך, קיצוץ, פריסה וקילוף של פירות וירקות, ולחיתוכים הקטנים יותר במטבח כמו הוצאת תוכן ירק, הסרת גרעינים או גרוד פולי ווניל, קיצוץ שיני שום, קילוף פירות והסרת נגעים ועוקצים – ולכל עבודות החיתוך ביד, מעל הקרש
הלהב בציפוי DLC -Diamond like Carbon – בקשיות 104°HRC, מה שיוצר להב חלק במיוחד בעל מראה מלא ברק, עם אפקט הלוטוס – דוחה נוזלים ומחליק בקלות בחיתוך
להב הסכין משודך לידית אחיזה חדשנית וארגונומית, בעלת מבנה מעטפת מרושת של משושים בסגנון חלת דבש, שמאפשר אחיזה איתנה במיוחד גם בתנאי עבודה קשים
הידית עשויה משילוב של פולימר סינתטי גמיש ומחוזק בסיבי זכוכית - עמיד במיוחד ומתנקה בקלות

כמה עובדות על ציפוי הלהב DLC – Diamond like Carbon

  • ציפוי DLC הוא שריג פחמן בעל תכונות פיזיקליות וכימיות של יהלום, הנראה כמשטח שחור (פחמן אמורפי), שהוא פועל יוצא משינוי התכונות והצורה של פלדה באמצעות הליך פלזמה בחום גבוה מאד של תרכובת כימית המכילה אטומי פחמן ומימן
  • להב הסכין מחושל באמצעות הציפוי מקשיות של 58°HRC ל- 104°HRC
  • הלהב בעל תנגודת ועמידות לחומציות של מזונות כמו לימון או חציל, ועמילנים כמו בתפו"א
  • לפני הלהב תנגודת ועמידות לשריטות
  • להב הסכין "מחליק" דרך הרקמות בחיתוך
  • אפקט הלוטוס – דחיית נוזלים. עלי פרח הלוטוס שימשו השראה לפיתוח משטחים סופר-הידרופוביים אשר "מתנקים מעצמם". פני השטח מתנקים בעקבות דחיית הנוזל מפני השטח ויצירת מתח פנים אשר גורם לנוזל למזער את פני שטח המגע שלו עם המשטח תוך יצירת משטח שמחליק ומרחיק את החלקיקים אשר נספחים אליו

סכין ירקות Performer מעוצב כדי לספק לכם חווית חיתוך נטולת מאמץ. ליבת להב הסכין עשוי מסגסוגת פלדת אל חלד ייחודית, ומושחז בטכנולוגית השחזה ייחודית PEtec לחדות יוצאת דופן שנשמרת לזמן ממושך, ומאפשרת אף תחזוקת להב קלההסכינים בסדרת Classic מושחזות בהשזת לייזר רובוטית PETec
הודות לקשיות הפלדה ופריצת דרך טכנולוגית בהשחזת סכינים, כל הסכינים בסדרת Performer מושחזות בהשזת לייזר רובוטית PETec – לזווית השחזה שבין 12° ל- 14° המעניקה ללהב הסכין חדות יוצאת דופן (עד 50% חדות יותר מהשחזה מסורתית המקובלת לסכינים אירופאיות בזווית של 20°) שתישמר לזמן ממושך כפלייםזווית השחזה שבין 11° ל- 15° המעניקה ללהב הסכין חדות יוצאת דופן - סכיני ווסטהוף דרייצק

תכונות מרכזיות של סכין ירקות קצר חלק Paring מסדרת Performer:-

  • מק"ט 1061200409 מידות הסכין:- אורך להב 9 ס"מ | רוחב להב 2.0 ס"מ | אורך ידית 100 מ"מ
  • ייעוד:- חיתוך, קיצוץ, ניקוי וקילוף של ירקות ולחיתוכים הקטנים יותר במטבח, ובמיוחד לעבודת חיתוך ידנית מעל הקרש
  • להב הסכין:-
    • חומר:- סגסוגת פלדת אל-חלד ייחודית Chrome molybdenum vanadium steel
    • עשויי מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני עטוף ציפוי DLC
    • קשיות:- ליבה 58° רוקוול | חוץ הלהב 104° רוקוול
    • החוד הוא ליבת º58 רוקוול – מבטיח חדות ממושכת ותחזוקת להב קלה עם שטול
    • חוד הלהב:- חוד V מוחלק
    • חישול:- סכין מחוזק עם טבעת חיזוק בולסטר מלא
    • לוגו ווסטהוף 2019השחזת לייזר רובוטית PETec – לחדות יוצאת דופן כ-14º מכל צד וסה"כ 28º
  • ידית הסכין:-
    • ידית ארגונומית בעלת מבנה מעטפת מרושת של משושים
    • עשויה מפולימר סינתטי גמיש ומחוזק בסיבי זכוכית - עמיד במיוחד ומתנקה בקלות
    • אורך הידית:- 100 מ"מ
  • תחזוקה:- שטיפה ידנית בלבד
  • מלווה באחריות מלאה להעדר פגמי ייצור
  • הסכין מיוצר במלואו במפעלי ווסטהוף דרייצק בסולינגן גרמניה

וידאו

סכין ירקות Paring
מיומנות בחיתוך עם סכין ירקות Norman Weinstein

הוראות שימוש

חברת ווסטהוף מייצרת סכיני מטבח בסולינגן גרמניה מאז 1814, ותורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח של ווסטהוף הן הנפוצות והנמכרות ביותר בעולם, ומשמשות את מיטב השפים ואף זוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח. סמל הקילשון (דרייצק) המתנוסס על מוצרי החברה מאז 1814, הוא מסימני המסחר המוכרים בעולם – ומייצג חותם של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.
כדי שהסכין שרכשתם תשמש אתכם לשנים רבות, מומלץ לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של ווסטהוף – תוצרת גרמניה, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת, להשגת הנאה מרבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.
הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח

הוראות שימוש כלליות לסכיני מטבח – 

  • אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים. 
  • סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים. 
  • השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

הוראות ניקוי לסכיני מטבח – 

  • טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, וניגוב יסודי באמצעות מטלית רכה.
  •  שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים מיד בתום השימוש, או כאשר סכין אינו מנוגב היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
  • הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים

הוראות לאחסון סכיני מטבח – 

  • יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים – מגון להב "נושם", פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב. 
  • יש להרחיק סכיני מטבח מהישג ידם של ילדים.

הוראות לשמירה על חדות סכיני מטבח -

  • שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם - באמצעות שטול או משחיז הסכינים של Wusthof או אבן השחזה מתאימה. אמצעים אלו הינם בגדר פריט משלים לטיפול בסכיניכם.
  • יש לעשות שימוש אך ורק במשחיז סכינים שמתאים לקשיות פלדת הסכין, ושאושרו ע"י היצרן
  • שימוש במשחיז סכינים שאינו מתאים - עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין שלכם

סכיני ווסטהוף דרייצק הנם השותף הרשמי של נבחרות השפים הלאומיות של גרמניה ויפן

כל הזכויות שמורות© סושף®