סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976

Santoku Knife 17cm Ground hollow Wüsthof ® Ikon 4976
מחיר חנות: ₪1,199.90
החסכון שלך: ₪155.99 (13%)
מחיר באתר: ₪1,043.91
סכין סנטוקו 17ס"מ חריצים Ikon 4976
מק"ט:
142114368
משתתף במבצעים:
  • Dec_Sale
זמינות: 
במלאי. נשלח בתוך 2-6 ימי עבודה
משתלם לקנות יחד עם מוצר זה
מוגבל ל-1 ללקוח/ עד גמר המלאי
סה"כ יחד:
0
משלוח חינם
משלוח מהיר
תשלום פייפאל
אחריות
סכין סנטוקו 17 חריצים wusthof Ikon 4976
Santoku Knife 17cm Ground hollow wusthof Ikon 4976
עשויי מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני - חסינות יוצאת דופן
ידית עץ Blackwood אפריקאי ארגונומית תלת מסומרת חלקה והגיינית
שקעים חרוטים לאורך הלהב
סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976
סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976
סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976
סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976
סכין סנטוקו שקעים Wüsthof® IKON 4976
תאור

סכין שף יפני סנטוקו עם שקעים מסדרת IKON תוצרת Wusthof Dreizack גרמניה, דגם 4976

סכין שף יפני סנטוקו מחוזק עם חריצים דגם 4976 מסדרת סכיני שף IKON של Wusthof Dreizack, באורך להב 17 ס"מ, עם ידית עשויה מעץ קשה מסוג Blackwood אפריקאי​, הנו סכין שף יפני סנטוקו מחוזק ואיכותי ביותר, בעל להב רחב ומעט קצר יותר מסכין שף מערבי קלאסי, חד כתער וקשיח, עם קצה קטום בקדמת הלהב
מאפשר עבודה מדויקת וקלילה (אך ללא פעולת הקיצוץ שבסכין השף המערבי) ואף פעולת פריסה מדויקת עד דק
לאורכו של להב הסכין, חרוטים שקעים המאפשרים לכיסי אוויר לחצוץ בין המזון הנחתך לסכין, ומקטינים את החיכוך וכתוצאה מכך מעבר חלק יותר של הסכין בחיתוך של פירות, ירקות או בשר
הלהב הרחב יחסית של הסכין מאפשר אף לערום עליו את החומר החתוך ולהעבירו לכלי, בסגנון אסיאתי אמיתי

להב סכין סנטוקו זה מחושל מפלדת אל חלד איכותית בקשיות של 58 Hrc, כדי שתוכלו ליהנות משני העולמות - גם סכין סנטוקו יפני איכותי וחד במיוחד במבנה אסיאתי מסורתי, וגם סכין מסיבית מסגסוגת פלדת אל חלד בקשיות גבוהה אך קלה לתחזוקה, ושתחזיק מעמד ללא שבר הרבה יותר מאשר סכין קלה ובעלת חוד דקיק, ובניגוד ללהבי סכין סנטוקו יפנית מסורתית המיוצרים מפלדה פחמנית. סכיני שף יפני מפלדה פחמנית דורשים תחזוקה תובענית ונוטים להחליד בקלות. מחד סכינים מפלדה פחמנית מציעים קשיות גבוהה, אך תובענים במיוחד בתחזוקה, מאחר ולהב סכין מפלדה פחמנית יחליד אף אם הסכין יישאר רטוב לדקות ספורות, או אף אם תישאר עליו שארית של מזון, ואף חוד הלהב עלול להיסדק ולהישבר אם לא תוחזק בקפידה

המקבילה היפנית לסכין שף – סכין שף יפני סנטוקו הנחשב לדגם עדכני ומועדף כסכין רב- גוני

גם אם אתם נאמנים לסכין השף שלכם, מובטח כי תתרשמו מהחיתוך בסכין הסנטוקו Sayaka של Yaxell Japan - הודות לעובי הדק יחסית של הלהב, וזווית ההשחזה שלו, החדה כתער - תחתכו בסכין זו בקלות וללא מאמץ פרוסות דקות ואחידות. בנוסף, גרסת סכין סנטוקו שלנו מושפעת מסכין השף המערבי, ובשונה מהלהב הישר בסכין המסורתי, יש בה קימור קל המאפשר לחתוך ולקצוץ בתנועת נדנדה עדינה ויעילה לקיצוץ עלים ועשבי תיבול.
סכין שף יפני סנטוקו הוא סוג סכין שבשלנים מנוסים מוצאים עצמם משתמשים בו יותר ויותר. סכין סנטוקו נחשב לאחד הסכינים הבסיסים של סט סכינים למטבח, והוא נתפש בעיני רבים כדגם עדכני (ומשופר?) של סכין שף מערבי

אז מהו סכין סנטוקו ובמה הוא שונה מסכין שף רגיל?

סכין סנטוקו הוא סכין שף יפני המוכר למשתמשים רבים בזכות להבו החד. מקור השם של הסכין Santoku הוא ממונח יפני שפירושו "שלוש המעלות" המעיד על הרב גוניות ויעילות הסכין בחיתוך, פריסה וקיצוץ בשר, ירקות ודגים. פעולות אלו קשורות לרוב עם סכיני שף ומכאן השוואה המתמדת בין שני הסכינים.  לקרוא עוד על סכין סנטוקו - לחצו כאן

התכונות המרכזיות של סכין שף יפני סנטוקו מחושל עם שקעים 4976 מסדרת IKON:-

  • דגם 4976:- להב - 17 ס"מ | אורך כללי:- 30.7 ס"מ | רוחב הלהב:- 4.6 ס"מ | משקל כללי:- 201 גרם
  • להב עשויי מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני - חסינות יוצאת דופן
  • מיוצר מסגסוגת פלדת אל-חלד ייחודית לווסטהוף – חזקה במיוחד וללא הכתמה
  • מחושל ל º58 רוקוול – מבטיח חדות ממושכת ותחזוקת להב קלה עם שטול
  • טבעת חיזוק - ½ בולסטר - אחיזה נוחה ולהב מלא לכל אורכו
  • שקעים חרוטים לאורך הלהב
  • השחזת לייזר רובוטית PETec – לחדות יוצאת דופן כ-12 מעלות מכל צד וסה"כ כ- 24 מעלות
  • ידית הסכין עשויה מעץ Blackwood אפריקאי
  • ידית ארגונומית תלת מסומרת עמידה במיוחד והגיינית
  • סכין שף מאוזנת בהתאמה של פרופורציות הידית והלהב – לחיתוך נטול מאמץ
  • מלווה באחריות מלאה להעדר פגמי ייצור
  • הסכין מיוצר במלואו במפעלי ווסטהוף דרייצק בסולינגן גרמניה
תכונות המוצר
  • יצרן: Wusthof, Germany
  • סדרה: IKON
  • סוג סכין: סנטוקו
  • תוצרת: גרמניה
  • פלדה: X50CrMoV15
  • שכבות קיפולים: ללא
  • קשיות פלדה: 58°Hrc
  • חוד הלהב: חלק V
  • זווית השחזה: 12°
  • סדרה: Wusthof® IKON
  • תכונות: מחוזק - בולסטר חלקי, עם שקעים
  • ידית: African Blackwood
אודות היצרן

ווסטהוף דרייצק - סכיני מטבח לחיים

בכל העולם, כאשר אומרים סכין, השם הראשון שצץ יהיה – ווסטהוף דרייצק. סמל הקילשון (דרייצק) המפורסם המתנוסס על מוצרי החברה, הפך לאחד מסימני המסחר המוכרים ביותר בעולם כיום – כמייצג סמל של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.

פועל בקו ייצור סכינים במפעלי ווסטהוף דרייצק בסולינגן גרמניה

Made in Germany

חברת ווסטהוף, שהוקמה בשנת 1814 בסולינגן גרמניה, מובילה את הסטנדרט העולמי בייצור סכיני מטבח, והינה תאגיד יצור הסכינים הגרמני הגדול והנפוץ בעולם. חברת ווסטהוף מקדימה במשאבים, מיכון ומחקר את מתחרותיה, וכך סגסוגת הפלדה ממנה עשויים הסכינים היא ללא ספק המשובחת מסוגה - מבטיחה חדות גבוהה ביותר לסכין, וגם מקיימת.

לוגו סולינגן - בירת ייצור הסכינים העולמית מגרמניה

סכין חדה תמיד

המסר שלנו: "ווסטהוף – תמיד חד" מועבר באמצעות ייצור סכיני מטבח מהטובים בעולם – חדים יותר, וכאלה שיישארו חדים לזמן ממושך יותר מהסכינים שהכרתם עד היום. כשאחרים מרוצים, אנחנו תמיד דוחפים קדימה להגדרת חוד להב סכין, מאתגרת ופורצת גבולות, אך נשענת על מסורת של איכות. בטח תסכימו אתנו שסכין הינו כלי העבודה העיקרי לכול מי שעובד במטבח ביתי או מקצועי. סכין איכותית פשוט משפרת את איכות החיים – מאפשרת עבודה מהירה, מהנה ובטוחה, באמצעות להב חד המפיק חיתוך מדויק ונטול מאמץ. ולכן חשוב לדעת שאיכות הסכין נמדדת על פי קשיות או חוזק הפלדה, שיקבעו את חדות הלהב ומשך הזמן שהלהב יישמר חד.

הרולד ויולה ווסטהוף - הדור השביעי של משפחת ווסטהוף - מנהלי החברה כיום

אחריות לכל החיים

סכין ווסטהוף שתרכשו, מגובה ב- 25 שנות אחריות בינלאומית, כך שתוכלו להיות בטוחים שקניתם סכין שתלווה אתכם כברת דרך ארוכה. אם גם אתם שוקלים לרענן את סכיני המטבח שלכם, ולהחליף את הסכינים הישנות והקהות בחדשות, כדאי שהפעם תצטיידו בסכין חדה ואיכותית, שתבטיח לכם עבודה מהירה ונוחה ותלווה אתכם לזמן ממושך, מבלי שתצטרכו לקחת משכנתא

על סדרת IKON

הנדסת אנוש והאיכות הידועה של ווסטהוף דרייצק משולבים בצורה מושלמת בסדרת סכיני שף IKON, סדרת הסכינים"היהלום שבכתר" - על מנת להעניק לכם את חווית החיתוך האולטימטיבית בסדרת סכיני שף מחושלת, מחוזקת. כל סכין בסדרת סכיני שף IKON מחושלת מגוש פלדה פחמנית בתהליך ייחודי המבטיח חסינות יוצאת קלה. הסכין מצוידת בידית ארגונומית חלקה והגיינית, תלת מסומרת, מעץ קשה במיוחד, בעיצוב חדשני לנוחות ושליטה מירבית בלהב.

כל סכין בסדרת סכיני שף IKON מחושל ועשוי מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני מסגסוגת פלדת האל-חלד הייחודית של ווסטהוף דרייצק, שחושל לקשיות גבוהה של º58 Hrc – מבטיח חדות ממושכת, ביצועים גבוהים ועמידות לאורך שנים כולל הגנה מפני קורוזיה 

זווית השחזה שבין 11° ל- 15° המעניקה ללהב הסכין חדות יוצאת דופן - סכיני ווסטהוף דרייצק

הודות לקשיות הפלדה ופריצת דרך טכנולוגית בהשחזת סכינים, כל סכיני סדרת IKON מושחזים בהשחזת לייזר רובוטית PETec –  לזווית השחזה שבין 11° ל- 15° המעניקה ללהב הסכין חדות יוצאת דופן (עד 50% חדות יותר מהשחזה מסורתית המקובלת לסכינים אירופאיות בזווית של 20°) שתישמר לזמן ממושך כפליים
העיצוב של סדרת סכיני שף IKON מרהיב ביופיו, והסכינים מאוזנות להפליא. סכיני שף  IKON משודכים לידית עץ Blackwood אפריקאי ארגונומית תלת מסומרת חלקה והגיינית. המבנה האלגנטי של ידית הסכין, מיועד לאחיזה נוחה ביותר ושליטה מרבית בלהב. עץ Blackwood אפריקאי אשר ממנו עשויה ידית הסכין, הוא מהעצים הקשים ביותר בעולם, שתפוצתו מוגבלת ומבוקרת, ולכן נחשב לנדיר יחסית. גווני העץ הטבעי בצבעי חום כהה משתנים וייחודיים לכל סכין – מה שהופך כל סכין לייחודית ואחת במינה

חלק מסכיני סדרה זו מוגדרים כמוצרי פרמיום וסגורים באריזת ניילון מקורית הרמטית של היצרן כחותם לאבטחת איכות ומקוריות הסכין. הזמנתם סכין ואינכם בטוחים לגביו - אנא אל תפתחו את האריזה! פתיחת האריזה המקורית הינה בגדר גרימת פגם במוצר, ולא ניתן יהיה להחזירו במסגרת ביטול עסקה, כמפורט בתקנון האתר

תכונות מרכזיות של סדרת סכיני שף IKON:-

  • מיוצרות מסגסוגת פלדת אל-חלד ייחודית לווסטהוף – חזקה במיוחד וללא הכתמה
  • עשויים מיקשה אחת מגוש פלדה יחידני - חסינות יוצאת דופן
  • מחושלות ל º58 רוקוול – מבטיח חדות ממושכת ותחזוקת להב קלה עם שטול
  • הסכינים בסדרת Classic מושחזות בהשזת לייזר רובוטית PETecהשחזת לייזר רובוטית PETec – לחדות יוצאת דופן וממושכת כפליים יותר
  • סכינים מאוזנות בהתאמה של פרופורציות הידית והלהב – לחיתוך נטול מאמץ
  • בולסטר (טבעת חיזוק) חלקי – מאפשר השחזת הסכין לכל אורך הלהב
  • ידית עץ Blackwood אפריקאי ארגונומית תלת מסומרת נוחה במיוחד - כל סכין ייחודית ויחידה במינה
  • מלווה באחריות מלאה להעדר פגמי ייצור
  • הסכינים מיוצרים במלואם במפעלי ווסטהוף דרייצק בסולינגן גרמניה
 
 
הוראות שימוש

חברת ווסטהוף מייצרת סכיני מטבח בסולינגן גרמניה מאז 1814, ותורמת לעיצוב תרבות המטבח באספקת סכיני מטבח איכותיים. סכיני המטבח של ווסטהוף הן הנפוצות והנמכרות ביותר בעולם, ומשמשות את מיטב השפים ואף זוכות לפופולאריות עצומה בקרב חובבי המטבח. סמל הקילשון (דרייצק) המתנוסס על מוצרי החברה מאז 1814, הוא מסימני המסחר המוכרים בעולם – ומייצג חותם של עיצוב, שימושיות, ואיכות ללא פשרות.
כדי שהסכין שרכשתם תשמש אתכם לשנים רבות, מומלץ לקרוא בעיון, ולהקפיד על הוראות השימוש והתחזוקה המפורטות לעיל. אנו תקווה כי תעשו שימוש מושכל בסכיני האיכות של ווסטהוף – תוצרת גרמניה, תוך הקפדה על תחזוקתם הנדרשת, להשגת הנאה מרבית מן הסכין האיכותית שרכשתם.
הנכם מוזמנים אף לגלוש במגזין באתר האינטרנט שלנו במדור שימוש ותחזוקת סכינים ולעיין במידע שימושי לסכיני מטבח

הוראות שימוש כלליות לסכיני מטבח – 

  • אין להשתמש בסכין לקיצוץ וחיתוך עצמות או עצמים קפואים. 
  • סכינים נועדו לחיתוך בלבד, ולא שחרור מכסים, או פתיחת קופסאות שימורים. 
  • השתמשו תמיד בסכין חד, ועל גבי משטח חיתוך מתאים העשוי עץ או מפלסטיק. אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית.

הוראות ניקוי לסכיני מטבח – 

  • טפלו בסכינים שלכם בזהירות כדי למנוע היסדקות, חתכים והתקהות החורפה (חוד הלהב). אנו ממליצים על ניקיון הסכין באופן ידני, תוך שימוש בדטרגנט עדין, שטיפה עדינה במים פושרים, וניגוב יסודי באמצעות מטלית רכה.
  •  שימוש בכמות גדולה של דטרגנט, או כאשר סכינים אינם מנוקים מיד בתום השימוש, או כאשר סכין אינו מנוגב היטב - עלולים להוביל להופעת נקודות קורוזיה. ברוב המקרים נקודות אלו ניתנות להסרה בקלות עם חומר ניקוי לנירוסטה, הניתן להשגה כמעט כל חנויות לכלי בית, או לחילופין למסור את הסכין להברקה.
  • הימנעו משטיפת סכיני מטבח במדיח כלים

הוראות לאחסון סכיני מטבח – 

  • יש לאחסן סכינים היטב כדי לשמור על הקצוות שלהם. מומלצים – מגון להב "נושם", פס מגנטי לתליית סכינים, מתקן מעץ סטנד/בלוק או מגש מגירה עם חריצים מבודדים בין כל להב. 
  • יש להרחיק סכיני מטבח מהישג ידם של ילדים.

הוראות לשמירה על חדות סכיני מטבח -

  • שמירה על חדות הסכינים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח את אריכות ימיהם - באמצעות שטול או משחיז הסכינים של Wusthof או אבן השחזה מתאימה. אמצעים אלו הינם בגדר פריט משלים לטיפול בסכיניכם.
  • יש לעשות שימוש אך ורק במשחיז סכינים שמתאים לקשיות פלדת הסכין, ושאושרו ע"י היצרן
  • שימוש במשחיז סכינים שאינו מתאים - עלול לגרום לנזק משמעותי לסכין שלכם

סכיני ווסטהוף דרייצק הנם השותף הרשמי של נבחרות השפים הלאומיות של גרמניה ויפן

כל הזכויות שמורות© סושף®

מאמרים

סרטונים

ווסטהוף סכין סנטוקו Classic Ikon